Di Italia , di mana sebagian besar kilang anggur masih merupakan urusan keluarga dan semua orang membantu, wanita telah lama bekerja di belakang layar. Namun, secara tradisional, mereka memiliki sedikit atau bahkan tidak ada kekuatan pengambilan keputusan dan menerima lebih sedikit penghargaan untuk peran mereka. Baru-baru ini 20 tahun yang lalu, sangat jarang menemukan pembuat anggur wanita atau bos kilang anggur. Tapi waktu sedang berubah.

Menurut survei 2018 yang dilakukan oleh Ceston , bagian dari Informasi Bisnis Crif kelompok, lebih dari seperempat dari perkiraan 73.700 kilang anggur Italia dikelola oleh wanita.

Di Montalcino , Tuscany , kehadiran mereka yang diberdayakan sangat terasa. Dari perkebunan butik hingga pembangkit tenaga listrik internasional, para wanita pelopor ini berfokus pada kemahiran dan kerumitan dalam anggur mereka, dan sebagian besar merangkul praktik organik dan ramah lingkungan. Bukan kebetulan, mereka juga membuat beberapa Brunello terbaik di luar sana.

Laura Brunelli / Foto oleh Susan Wright

Laura Brunelli

Dengan nama belakangnya, sepertinya takdir yang mendiang Gianni Brunelli akan menjadi produser Brunello. Meskipun lahir di Montalcino, Gianni pindah ke Siena saat masih kecil setelah ibunya menjual tanah pertanian keluarga.

Di sanalah dia dan istrinya, Laura, mendirikan salah satu restoran paling sukses di daerah itu, Osteria Le Logge , di dekat Piazza del Campo. Untuk mencari bahan-bahan paling segar, pasangan itu membeli kembali pertanian Le Chiuse di Sotto kecil Brunelli di utara Montalcino pada tahun 1987, di mana mereka mulai membuat minyak zaitun Montalcino dan Brunello untuk restoran dan teman-teman mereka.

Sepuluh tahun kemudian, mereka membeli sekitar 11 hektar kebun anggur yang menghadap ke selatan dengan pemandangan Monte Amiata di Podernovone, dan segera mulai menghabiskan lebih banyak waktu di Montalcino.

Setelah kematian Gianni pada tahun 2008, Laura melanjutkan filosofi dan dedikasi yang tumbuh dari pasangan itu pada kesempurnaan, dan dia terus menjunjung standar tinggi yang menciptakan Brunellos dengan Sangiovese sensasi ciri khas buah ceri liar dan kompleksitas mineral.

Kebun anggur di Podernovone sangat indah, berkat kegemarannya menanam varietas mawar antik yang langka di samping tanaman merambat yang terawat. Perawatan terhadap penyakit anggur dijaga seminimal mungkin, dan dia menghindari herbisida dan pestisida.

Di ruang bawah tanah, tradisi berlaku. Perkebunan hanya menggunakan ragi alami untuk fermentasi, dan anggur disimpan dalam tong Slavonia berukuran sedang.

“Saya suka mendapatkan keseimbangan alami dengan memadukan Sangiovese dari dua kebun anggur,” kata Laura. 'Anggur yang dibuat dari anggur Le Chiuse di Sotto memiliki karangan bunga yang wangi, sedangkan anggur Podernovone memberi anggur lebih banyak struktur dan kedalaman.'

Laura menjual sebagian besar minatnya pada restoran tersebut beberapa tahun lalu dan pindah ke Montalcino untuk fokus pada perkebunan Brunello. Sejak itu dia juga memulai beberapa proyek ambisius termasuk pembangunan gudang bawah tanah yang luas di Podernovone.

Claudia Susanna Padelletti / Foto oleh Susan Wright

Claudia Susanna Padelletti

Salah satu keluarga tertua Montalcino, the Panci penggorengan clan telah memiliki kebun anggur di sebutan sejak 1571. Banyak generasi dokter, pengacara, dan profesor universitas telah tinggal di luar negeri, tetapi mereka akan selalu kembali untuk mengurus kepemilikan pertanian keluarga.

Mengikuti tradisi keluarga, Susanna Padelletti meninggalkan karier perbankan yang sukses untuk kembali ke Montalcino.

“Setelah lulus ekonomi, saya masuk ke industri perbankan pada 1980-an,” katanya. 'Saya terus-menerus belajar untuk mempelajari teknologi baru yang baru saja diluncurkan dan mampu memperoleh peran penting di dunia perbankan saat posisi kuat dipegang secara eksklusif oleh laki-laki.'

“Ketika saya pertama kali mulai menjalankan pertanian, para pekerja laki-laki pada awalnya menganggap saya dengan ketidakpercayaan, tetapi dukungan ayah saya membuat mereka menang.” - Claudia Susanna Padelletti, pemilik, Padelletti

Pada tahun 1990, Padelletti mulai menjalankan pertanian sambil terus bekerja di perbankan. Akhir pekan dan liburan dihabiskan di Montalcino untuk mempelajari segala hal mulai dari memangkas tanaman merambat dan mengelupas daun hingga memeras anggur di ruang bawah tanah dan pembotolan.

“Setelah bertahun-tahun, rekan laki-laki saya di bank akhirnya menerima saya sebagai manajer perempuan,” katanya. “Kemudian, ketika saya pertama kali mulai menjalankan pertanian, para pekerja laki-laki pada awalnya menganggap saya dengan rasa tidak percaya, tetapi karena dukungan ayah saya memenangkan hati mereka dan akhirnya mereka menerima saya.”

Enam Pembuat Anggur Wanita Dunia Baru Yang Harus Anda Ketahui

Ayahnya, seorang insinyur, sering bepergian. Dia menjual anggur hasil pertanian kepada produsen lain dan hanya membuat sedikit anggur untuk konsumsi keluarga. Padelletti mengubah bisnis dan mulai membuat dan menjual Brunello dan Rosso di Montalcino dari properti kecil mereka di timur laut kota dari total 10 hektar Sangiovese.

Sangat tradisional, dia memfermentasi anggurnya dengan ragi liar dalam tangki beton berlapis kaca. Mereka ditua dalam tong besar untuk membuat anggur wangi, berbahan dasar terroir dengan potensi penuaan yang besar.

Padelletti mulai bekerja penuh waktu di kilang anggur pada tahun 2004. Ketika ayahnya meninggal pada tahun 2008, putranya, Silvano Tarducci, bergabung dengan perusahaan tersebut. Putrinya, Viviana, berencana untuk kembali ke Montalcino tahun ini.

Caterina Carli / Foto oleh Susan Wright

Caterina Carli

Itu Bukit kilang anggur, yang bermarkas di selatan pusat kota, adalah salah satu permata kecil Montalcino. Pernah menjadi bagian dari Conte Costanti's yang bersejarah Colle al Matrichese real estate, warisan keluarga dan divisi membagi properti asli selama abad ke-18.

Pada tahun 1972, Alberto Carli, seorang notaris dari Siena, dan istrinya, Ernesta Giannelli, membeli properti seluas 49 hektar dan mulai menanami kebun anggur pertama mereka. Terletak sekitar 1.148 kaki di atas permukaan laut, daerah ini cenderung menghasilkan Brunellos yang anggun dan, terkadang, hampir halus.

Pada tahun 1998, keluarga Carlis membeli tanah di Castelnuovo dell’Abate, bagian denominasi yang lebih hangat. Ide mereka adalah untuk memadukan orang Sangiov dari dua area untuk mendapatkan tubuh yang lebih banyak, serta membagi risiko anggur dari satu subzon yang dapat menderita lebih dari area lain dalam vintages tertentu.

“Saya yakin ini adalah pekerjaan terbaik dan paling menyenangkan di dunia.” —Caterina Carli, pemilik, Il Colle

Pada ketinggian 720 kaki, anggur dari kebun anggur Castelnuovo dell’Abate yang lebih selatan dipanen sekitar 10 hari lebih awal daripada yang ada di Il Colle. Mereka memberikan struktur dan rasa buah yang matang pada aroma dan kemahiran anggur yang indah yang berasal dari kepemilikan asli keluarga.

Setelah Alberto meninggal pada tahun 2001, putrinya, Caterina, mengambil alih.

“Ketika ayah saya meninggal, saya berusia 29 tahun dan bekerja di sebuah firma akuntansi, tetapi saya tidak ragu untuk meninggalkan pekerjaan saya untuk bekerja di kilang anggur secara penuh,” kata Caterina, yang memiliki gelar di bidang ekonomi dan perbankan. “Saya yakin ini adalah pekerjaan terbaik dan paling menyenangkan di dunia.”

Untuk membuat Brunellos yang membanggakan struktur dan kemahiran, Caterina menggunakan metode pembuatan anggur ultratradisional yang dia dan ayahnya pelajari dari salah satu pencicip dan pencicip paling terkenal di Italia dan guru dari Sangiovese, mendiang Giulio Gambelli. Seperti ayahnya, dia berfermentasi dengan ragi liar dan tanpa kontrol suhu, diikuti dengan maserasi kulit yang lama selama 30-40 hari. Penuaan yang lama, hingga empat tahun bagi Brunello, terjadi secara eksklusif di tong-tong Slavia.

Donatella Cinelli Colombini / Foto oleh Susan Wright

Donatella Cinelli Colombini

Cinelli Colombini keluarga telah membuat anggur selama ratusan tahun, dan mereka membantu meluncurkan Brunello pada tahun 1960-an. Berambisi dan energik, bukan hanya pembuatan anggur bagian dari DNA Cinelli Colombini, tetapi dia juga salah satu produsen Italia pertama yang memahami pentingnya pariwisata terkait anggur. Pada 1993, dia mendirikan asosiasi nirlaba Gerakan Wisata Anggur , yang diterjemahkan menjadi 'gerakan pariwisata anggur'.

Presiden dari Asosiasi Nasional Wanita Anggur (Asosiasi Nasional Wanita dalam Anggur), Cinelli Colombini juga telah lama menjadi pendukung vokal wanita di industri anggur.

Setelah bekerja selama bertahun-tahun dalam bisnis keluarga, ia mendirikan perusahaannya sendiri pada tahun 1998. Ini terdiri dari dua properti keluarga yang diberikan kepadanya oleh orang tuanya: Rumah di Montalcino , dan Fattoria del Colle di Trequanda.

Memulai dari awal, Cinelli Colombini awalnya membutuhkan bantuan dengan sejumlah kecil Brunello yang menua dalam tong ketika dia mengakuisisi perkebunan Montalcino. Namun, ketika dia menelepon sekolah enologi Siena, dia mengetahui bahwa siswa terbaiknya, semuanya laki-laki, telah direkrut.

“Wanita telah mengambil langkah besar ke depan, tetapi masih banyak yang harus dilalui sebelum tiba dengan gaji dan peluang yang setara di antara kedua gender.” - Donatella Cinelli Colombini, pemilik, Donatella Cinelli Colombini

“Saya bertanya apakah mereka memiliki siswa perempuan, dan mereka menjawab ada sembilan, semua tersedia karena 'kilang anggur tidak menginginkan perempuan,'” kata Cinelli Colombini.

Setelah kejadian ini, Cinelli Colombini terpaksa memerangi status quo, dan Perdana Donne (First Ladies) Proyek lahir. Dia mengganti nama perkebunan Montalcino miliknya dari Casato menjadi Casato Prime Donne dan mengumpulkan staf kilang anggur wanita pertama di negara itu.

“Wanita telah mengambil langkah besar ke depan, tetapi jalan masih panjang sebelum mencapai gaji dan peluang yang setara di antara kedua gender,” katanya. “Dunia anggur masih didominasi oleh pria, tetapi kontribusi wanita semakin penting karena wanita kuat di area di mana kilang anggur Italia lemah: pemasaran dan komunikasi komersial.”

Saat ini, putri Cinelli Colombini, Violante Gardini, bertanggung jawab atas pemasaran, selain menjadi presiden Movimento Turismo del Vino cabang Tuscan saat ini. Ahli enologi konsultan perusahaan itu adalah Valérie Lavigne.

Perkebunan ini telah memilih strain ragi asli dan menua anggur dalam tonneaux dan tong besar untuk menghasilkan pembotolan wangi yang membanggakan energi dan keanggunan.

Cristina Mariani-Mei / Foto oleh Susan Wright

Cristina Mariani-May

Didirikan pada tahun 1978 oleh saudara kelahiran Amerika John dan Harry Mariani, Kastil Banfi telah dikreditkan karena memperkenalkan Brunello yang dulunya tidak dikenal ke meja-meja di seluruh AS. Saat ini, anggur perusahaan yang ramping dan bertubuh penuh dihargai di seluruh dunia, dan sebagian besar keberhasilan itu dapat dikaitkan dengan karya putri John, Mariani-May, presiden Banfi dan CEO.

Castello Banfi adalah salah satu kilang anggur pertama yang menghasilkan satu kebun anggur Brunello. Perkebunan, di bagian selatan denominasi, menawarkan berbagai ketinggian kebun anggur dan iklim mikro di lebih dari 7.100 hektar, sepertiganya berada di bawah pohon anggur.

Pada awal 1980-an, perusahaan bekerja sama dengan Universitas Milan untuk melakukan analisis mendalam tentang Sangiovese, dan telah menjadi pemimpin dalam penelitian klonal varietas tersebut sejak saat itu. Sekarang juga ada di ujung tombak di ruang bawah tanah, tempat anggur merah berfermentasi dalam tangki hibrida unik yang terbuat dari baja dan kayu untuk menghasilkan tanin yang lebih lembut.

'Wanita selalu memainkan peran integral dalam dunia anggur, tetapi selama beberapa tahun terakhir, kami telah menerima lebih banyak pengakuan dan rasa hormat,' - Cristina Mariani-May, pemilik, CEO dan presiden, Castello Banfi dan Banfi Vintners

Anggur-anggur tersebut berumur terutama dalam kayu ek Prancis yang dipanggang dengan hati-hati dari kayu yang dibumbui di perkebunan. Banfi's Brunello berusia di barrique 350 liter khusus dan tong Slavia besar, sementara kebun anggurnya sendiri Poggio all'Oro pembotolan dan Poggio Alle Mura pilihan berumur di barriques.

Dorongan dan kemauannya untuk bereksperimen telah menghasilkan sejumlah inovasi, seperti tangki fermentasi hibrida tersebut. Dia juga menerapkan praktik berkelanjutan yang mencakup sistem 'bio-bed' untuk mendetoksifikasi air limbah di Castello Banfi dan beralih ke botol yang lebih ringan yang mengurangi jejak karbon kilang anggur.

Mariani-May tidak hanya bertanggung jawab atas Castello Banfi, tetapi juga memimpin Banfi Vintners , merek global yang mencakup perusahaan.

Lulusan dari Universitas Georgetown di Washington DC. dan Sekolah Bisnis Columbia di Kota New York , dia bergabung dengan perusahaan pada tahun 1993. Dia berbagi peran CEO dengan sepupunya, James Mariani, mulai tahun 2007, dan menjadi satu-satunya CEO dan presiden Banfi pada tahun 2018.

“Wanita selalu memainkan peran integral dalam dunia anggur, tetapi selama beberapa tahun terakhir, kami telah menerima lebih banyak pengakuan dan rasa hormat,” kata Mariani-May. “Saya merasa terhormat menjadi bagian dari generasi saat ini dalam bisnis anggur dan berharap suatu hari putri saya akan bergabung dengan generasi wanita masa depan.”

Gigliola Gianetti / Foto oleh Susan Wright

Gigliola Gianetti

Didirikan pada 1993, Potazzine dimiliki oleh Gianetti dan kedua putrinya, Viola dan Sofia Gorelli. Potazzin e adalah istilah Italia umum untuk sayang anak-anak, dan itu adalah julukan yang diberikan nenek dari pihak ibu Viola dan Sofia kepada gadis-gadis itu.

Karena perkebunan itu didirikan pada tahun yang sama dengan Viola lahir dan diperluas dengan kedatangan Sofia pada tahun 1996, namanya tampak sempurna. Le Potazzine terletak beberapa mil di barat daya kota di daerah Le Prata. Itu salah satu bagian denominasi yang lebih keren, berkat ketinggiannya. Sekitar 1.663 kaki di atas permukaan laut, kebun anggur kilang anggur tersebut termasuk yang tertinggi di Montalcino.

Lima belas tahun yang lalu, sebagian besar produsen menganggap area tersebut terlalu tinggi bagi orang Sangiov yang berubah-ubah untuk mencapai pematangan yang ideal, tetapi sekarang dianggap ideal untuk musim tanam yang lebih panas dan kering saat ini.

Perusahaan itu juga memiliki properti di kawasan Sant'Angelo yang lebih hangat di daerah Colle di ujung selatan, di mana ketinggian kebun anggur mencapai sekitar 1.115 kaki. Anggur dari dua kebun anggur dicampur untuk membuat anggur wangi yang menawarkan struktur dan kemahiran.

“Tujuan kami selalu membuat Brunellos yang elegan dan seimbang. Kami tidak pernah memaksakan kekuatan dan konsentrasi. ' —Gigliola Gianetti, rekan- pemilik, Le Potazzine

Gianetti pernah berkonsultasi dengan Giulio Gambelli, dan sekarang melakukannya dengan Paolo Salvi, yang berlatih di bawah arahan spesialis Sangiovese.

Dengan demikian, Le Potazzine tetap tradisional dengan bangga. Fermentasi terjadi secara spontan, dengan khamir liar dan tidak ada kontrol suhu, diikuti dengan maserasi kulit yang lama. Penuaan terjadi di tong kayu ek Slavia berukuran sedang, dan kebersihan ruang bawah tanah adalah yang terpenting.

Wanita Pertama Terkemuka dalam Sejarah Anggur

“Tujuan kami selalu membuat Brunellos yang elegan dan seimbang,” kata Gianetti. 'Kami tidak pernah memaksakan kekuatan dan konsentrasi.'

Viola, yang memiliki gelar di bidang ekonomi, bergabung dengan kilang anggur tersebut dua tahun lalu, sementara Sofia, yang baru-baru ini memperoleh gelar dalam bahasa, berencana untuk bergabung secara penuh tahun ini.

“Saya memberi tahu putri saya untuk mengikuti naluri mereka, dan tidak pernah menyerah pada tren pasar,” kata Gianetti. “Tapi lebih sulit bagi wanita. Jika pria harus memberikan 100% untuk sukses, wanita harus memberikan 120%. ”

Marilisa Allegrini / Foto oleh Susan Wright

Marilisa Allegrini

Sedangkan Allegrini memperoleh gelar terapi fisik dari Universitas Verona , dia akhirnya menyerah pada kecintaannya pada anggur. Dia bergabung dengan perusahaan pembuatan anggur keluarganya yang berbasis di Veneto secara penuh pada tahun 1980, dimulai sebagai manajer penjualan dan komunikasi dan menjadi CEO tiga tahun kemudian. Sejak saat itu, dorongan dan energinya telah meningkatkan reputasi perusahaan dan membuka pasar baru.

Kecintaan Allegrini pada anggur dan tantangan baru akhirnya membawanya ke Tuscany. Pada tahun 2001, dia dan saudara laki-lakinya, Walter, mendirikan Poggio al Tesoro anggur di Bolgheri . Dia kemudian menemukan San Polo perkebunan di Montalcino, dan pada tahun 2007, membeli 50% properti untuk menjadikannya bagian dari grup Allegrini. Pada 2015, dia dan keluarganya memperoleh sisa bunga.

Terletak di sisi tenggara Montalcino, situs menakjubkan ini memanfaatkan kebun anggur di ketinggian 1.476 kaki di atas permukaan laut.

“Memberi kesempatan dan tanggung jawab generasi berikutnya sangat penting untuk mengembangkan semangat kewirausahaan mereka.” - Marilisa Allegrini, chief operating officer, Allegrini Estates

Iklim mikro yang kering, semilir angin, dan perubahan suhu siang-malam yang ditandai menghasilkan Brunello dengan struktur, kemahiran, aroma yang nyata, dan kompleksitas.

Di sini, Allegrini dan keluarganya telah menghilangkan penggunaan herbisida dan bahan kimia keras lainnya serta mematuhi praktik ramah lingkungan. Berkat usaha mereka, San Polo menjadi kilang anggur pertama di Tuscany, dan hanya yang kedua di dunia, yang dianugerahi Anggur CasaClima sertifikasi untuk keberlanjutan. Ini telah disertifikasi organik sejak 2017.

Allegrini juga presiden Akademi Anggur Khas Italia , di dewan pengurus Konsorsium Anggur Brunello di Montalcino dan anggota dari Donne del Vino dan Women of the Vine & Spirits asosiasi.

Pada 2015, ia menunjuk putrinya, Caterina, sebagai CEO San Polo, sementara Riccardo Fratton menjadi manajer perkebunan dan bertanggung jawab atas pembuatan anggur.

“Memberikan kesempatan dan tanggung jawab kepada generasi berikutnya sangat penting untuk mengembangkan jiwa kewirausahaan mereka dan menjaga industri anggur tetap dinamis dan maju,” kata Allegrini.