Lembah Napa bukanlah tempat yang tenang. Di tengah-tengah kilang anggur yang berusia puluhan tahun, kilang anggur yang terkenal di dunia menumbuhkan tanda-tanda awal yang baru. Terkadang, darah baru adalah generasi muda Napa, sementara di lain waktu, inovasi dipicu oleh orang luar dengan cara pandang baru. Keenam kilang anggur ini adalah beberapa favorit kami yang kurang diperhatikan.

Ashes & Diamonds

Tepat di luar kota Napa, Ashes & Diamonds adalah visi pendiri Kashy Khaledi, yang L.A. berlatar belakang waktu di bisnis video musik. Khaledi berupaya menciptakan ekosistem makanan, anggur, dan desain yang provokatif, sementara pembuat anggur Steve Matthiasson dan Diana Snowden Seysses membuat pembotolan lezat dari Cabernet Franc Rosé hingga Rancho Pequeño Vineyard Cabernet Sauvignon.

Dari Costanzo

Pembuat anggur Massimo Di Costanzo dari Dari Costanzo dan istrinya, Erin Sullivan, yang Acme Fine Wines adalah sumber yang fantastis untuk pembotolan produksi kecil, berada di belakang merek Cabernet Sauvignon ini. Ini menggunakan anggur dari Farella Vineyard di Coombsville, tempat pasangan itu menikah. Anggur terstruktur dan klasik, tercampur dengan pengekangan pedas dan keanggunan.

Driscoll Wine Co.

Jason dan Hilary Driscoll meluncurkan Tilth merek kecil dari Oakville. Pada tahun 2014, ia merilis Tilth Zinfandel pertamanya, terbuat dari kebun anggur di Napa Valley dan Lake County, dan juga dicampur dengan sedikit Napa Valley Petite Sirah. Rasanya indah dan lembut, selain itu juga menunjukkan bumbu dan struktur.

Pengalaman Kilang Anggur Mewah Baru Lembah Napa

Grounded Wine Co.

Josh Phelps yang tak kenal lelah dari Grounded Wine Co. , sebelumnya dari Taken Wine Co., telah menjalankan proyek ini sendiri, yang menampilkan Steady State Red sebagai anggur pertamanya, campuran dominan Cabernet Sauvignon. Phelps adalah penduduk asli Napa, yang ayahnya membuat anggur untuk beberapa merek ternama. Dengan proyeknya sendiri, ia bertujuan membuat anggur yang bersih, seimbang, dan mudah disukai.

Wilson Asing

Petani anggur generasi kedua Dave Wilson dan istrinya, Christine, yang tumbuh di antara tanaman merambat di Sierra Foothills, membuat anggur segar dan menyenangkan dari kebun anggur di seluruh negara bagian. Yang paling penting adalah Rancho Chimiles, peternakan mereka yang luas di Lembah Kayu. Yang menonjol adalah kilang anggur Valdiguié, bersumber dari tanaman merambat rumahan yang ditanam pada tahun 1972 oleh ayah Dave.

Wheeler Farms

Tindakan kedua dari mantan pemilik Araujo Estate, Bart & Daphne Araujo, operasi St. Helena ini adalah bagian dari fasilitas produksi anggur dan taman kuliner bersama, semuanya ditujukan untuk keanekaragaman hayati. Bahkan ada ayam yang bebas berkeliaran. Nigel Kinsman dan Sarah Donley, sebelumnya dari Araujo dan Colgin, menjadi indah Wheeler Farms Cabernet Sauvignon yang bersahaja dan elegan.