Lima denominasi Alto Piemonte ini adalah sumber anggur elegan berumur panjang yang kurang dihargai.

Jika Anda penggemarnya Nebbiolo , satu-satunya anggur di belakang Barolo dan Barbaresco , Anda akan menyukai persembahan berkilau yang digerakkan oleh mineral dari Alto Piemonte, wilayah yang lebih tinggi di kaki bukit Alpen daripada 'B Besar'.

Semarak dan sarat dengan kemahiran, yang terbaik adalah sangat cantik, karena varietas Nebbiolos dan campuran ini memiliki struktur yang indah dan keseimbangan yang sempurna. Sementara suhu yang lebih hangat dan musim panas yang lebih kering mendorong kadar alkohol ke level ekstrem di area lain, hal itu tidak sering menjadi masalah di Alto Piemonte. Ketinggian kebun anggur, suhu yang lebih sejuk, dan tanah asam membuat anggur yang melebihi 14% abv jarang ditemukan .

Persembahan yang paling menarik datang dari lima area perkebunan kecil yang memberikan nama mereka pada wine: Lessona, Gattinara, Ghemme, Boca dan Bramaterra.

Pada akhir tahun 1800-an, Alto Piemonte memiliki lebih dari 110.000 hektar kebun anggur, kebanyakan dari mereka sekarang sudah lama hilang. Nebbiolo (secara lokal disebut 'Spanna') sering dicampur dengan anggur asli lainnya, seperti Vespolina dan Uva Rara. Pada paruh kedua abad ke-19, beberapa dekade sebelum orang Amerika mendengar tentang Barolo atau Barbaresco, anggur ini sudah tersedia di AS.

Pada awal tahun 1900-an, penyakit anggur yang menghancurkan dan badai hujan es yang dahsyat menghancurkan seluruh kebun anggur. Para petani yang diperangi meninggalkan pertanian untuk bekerja di pabrik tekstil yang sedang berkembang pesat di dekat Biella. Di banyak denominasi Alto Piemonte, hanya sedikit kilang anggur yang bertahan.

Berkat para produser pemberani itu, subkawasan kecil yang membentuk Alto Piemonte siap untuk era Renaisans yang besar.

Foto Oleh Meg Baggott

Lessona DOC

Saat truk kami menabrak jalan tanah yang sempit melalui hutan lebat dan lebat, saya tidak bisa tidak bertanya-tanya apakah Giacomo Colombera, salah satu pemilik Colombera & Garella , tersesat. Kemudian, seperti fatamorgana, kebun anggur yang besar dan terawat sempurna mulai terlihat, dikelilingi pepohonan.

“Hingga awal 1900-an, ada sekitar 200 hektar kebun anggur di Lessona,” kata sesama penumpang Cristiano Gallera, konsultan enologis lokal dan separuh lainnya dari Colombera & Garella, salah satu perusahaan termuda dan paling dinamis di Alto Piemonte. “Sekarang hanya ada 20 di bawah pohon anggur. Sisanya ditumbuhi hutan. ”

Saya benar-benar terkejut dengan kemahiran anggur dan gurih, hampir asin. —Paolo de Marchi, Isole e Olena

Pembuatan anggur di Lessona baru-baru ini dihidupkan kembali, benang merah di antara denominasi lainnya. Hanya Tenuta Sella, yang awalnya merupakan perusahaan tekstil yang mulai membeli kebun anggur di akhir tahun 1600-an, yang terus-menerus membuat anggur. Namun, hingga sekitar 15 tahun yang lalu, anggur tersebut sebagian besar disediakan untuk anggota keluarga dan karyawan beberapa bisnis perusahaan. Sisanya dijual secara lokal di sekitar Biella, pusat tekstil bersejarah.

Itu semua berubah pada 1999, ketika Paolo de Marchi dari perkebunan Chianti Classico Isole dan Olena dan putranya, Luca, diluncurkan kembali Properti Sperino , kawasan bersejarah keluarga di Lessona. Produsen di seluruh Alto Piemonte memuji kedatangan de Marchi sebagai kelahiran kembali pembuatan anggur di daerah tersebut.

Paolo dibesarkan di Turin dan menghabiskan musim panas di perkebunan keluarga Lessona. Dia sudah lama bermimpi untuk menghidupkan kembali tradisi pembuatan anggur di daerah itu. Rilisan pertama Proprietà Sperino berasal dari model tahun 2004.

'Saya benar-benar terkejut dengan kemahiran anggur dan gurih, hampir asin,' kata Paolo.

Anggur Lessona berlimpah dengan keanggunan, berkat pasir kuning yang kaya mineral dan ketinggian kebun anggur yang berkisar antara 722 dan 1.181 kaki di atas permukaan laut. Mereka menawarkan karangan bunga mawar dan beri hutan merah yang mengikuti langit-langit, bersama dengan urat mineral yang menonjol. Anggur Lessona memiliki karakter yang hampir halus, tetapi tanin yang mulia dan keasaman yang tinggi memberikan potensi penuaan yang serius.

Produsen dapat membuat Lessona secara eksklusif dengan Nebbiolo, atau mereka dapat menambahkan hingga 15 persen Vespolina, 'keturunan' dari Nebbiolo, dan / atau Uva Rara, anggur campuran yang umum.

Keindahan Barbaresco

La Prevostura 2012 Lessona $ 45, 91 poin. Wangi yang menggoda, menawarkan aroma mawar, wangi berry, cincang mint, mentol, dan bumbu kue. Langit-langit yang elegan memberikan ceri merah asam, ramuan aromatik dan adas bintang di samping tanin berbutir halus dan keasaman cerah. Catatan mineral menandakan penutupan. Berikan waktu ini untuk berkembang sepenuhnya. Minum 2019–2032. Oliver McCrum Wines.

Properti Sperino 2011 Lessona $ 72, 96 poin. Tanah yang digarap, semak-semak, kelopak mawar, wangi berry, ramuan aromatik, dan balsamic note adalah beberapa dari banyak aroma memikat yang akan Anda temukan dalam warna merah cantik ini. Langit-langit berair keduanya bersahaja dan sarat dengan kemahiran, membagikan ceri gelap matang, raspberry, tembakau pipa, licorice dan mineral yang memberi energi. Tanin yang kokoh dan dipoles memberikan struktur. Ini sudah hampir dapat diakses tetapi akan terus berkembang dan menua dengan indah. Minum 2019–2029. Petit Pois. Seleksi Gudang .

Colombera & Garella 2013 Lessona $ 35, 96 poin. Warna merah yang menakjubkan ini adalah tentang kemahiran dan cahaya. Restoran ini dibuka dengan aroma harum ungu, mawar, wangi berry, dan balsamic sementara langit-langit yang cerah dan hampir halus memberikan aroma ceri merah, stroberi, lada putih, dan intensitas mineral yang renyah. Ini sangat seimbang, dengan keasaman cerah dan tanin tegas namun elegan. Meskipun hal itu sangat menggoda sekarang, pertahankan untuk lebih banyak kerumitan. Minum 2018–2033. Porto Vino Italiano. Pilihan Editor.

Foto oleh Meg Baggott

Gattinara DOCG

Anggur Alto Piemonte yang paling terkenal, anggur dari Gattinara adalah bagian dari tradisi yang menjangkau kembali ke zaman Romawi kuno. Pada akhir 1800-an, denominasi ini memiliki 1.482 hektar kebun anggur yang signifikan.

Gattinara praktis identik dengan Cuaca di Travaglini dan botol melengkung yang berbentuk tegas. Didirikan pada 1920-an oleh Clemente Travaglini, kilang anggur yang dikelola keluarga ini memiliki 146 dari 247 hektar yang terdaftar untuk produksi Gattinara. Itu membuat warna merah cerah dan terstruktur secara eksklusif dari Nebbiolo.

Perubahan suhu menghasilkan kompleksitas, aromatik yang intens, dan keasaman yang tidak sedap, sementara angin dingin menjaga anggur bebas busuk.

“Tanah di Gattinara terdiri dari batuan sedimen Monte Rosa, granit, dan porfiri kaya besi yang berasal dari vulkanik,” kata Cinzia Travaglini, cicit dari Clemente, yang mengelola operasi kilang anggur. Tidak seperti zona Barolo dan Barbaresco, tidak ada batu kapur di sini dan tidak ada tanah liat.

Gattinara terletak di jantung daerah yang sangat dipengaruhi oleh gunung berapi super kuno yang runtuh 280 juta tahun yang lalu. Tanah kemerahan dan berbatu dari denominasi ini memiliki keasaman tinggi, yang menghasilkan tanin yang kokoh namun lembut. Tanah tersebut juga memberikan sensasi mineral yang dapat menimbulkan besi dan terkadang bahkan petunjuk menarik yang mengingatkan pada karat.

Ketinggian kebun anggur 1.050–1.575 kaki di atas permukaan laut mengalami perubahan suhu siang-malam yang signifikan selama musim tanam. Perubahan suhu ini menghasilkan kompleksitas, aromatik yang intens, dan keasaman yang tajam, sementara angin dingin menjaga anggur bebas busuk.

Peraturan produksi menetapkan bahwa anggur Gattinara mencakup setidaknya 90 persen Nebbiolo. Meskipun produsen dapat mencampurkan Vespolina dan Uva Rara dalam jumlah kecil, kebanyakan hanya menggunakan Nebbiolo.

Gattinara klasik menawarkan aroma beri merah dan ungu, keasaman segar, mineral yang memberi energi, dan tanin yang kencang dan dipoles. Gattinara cenderung lebih mudah didekati saat dirilis daripada Barolo, tetapi masih menawarkan struktur yang layak untuk disimpan di gudang dan menua selama beberapa dekade.

Travaglini 2010 Reserve (Gattinara) $ 60, 95 poin. Elegan dan terstruktur, ini dibuka dengan aroma cedar yang sangat indah, ramuan cincang, mawar, mentol, dan wangi berry. Langit-langit yang bercahaya penuh dengan kemahiran, menghasilkan ceri merah cerah, raspberry merah cincang, licorice, cengkeh, dan mineral. Tanin yang keras dan halus serta keasaman yang cerah memberikan keseimbangan dan dukungan yang sempurna. Tahan untuk lebih banyak kerumitan. Minum 2018-2030. Palm Bay International. Seleksi Gudang.

Nervi 2009 Valferana (Gattinara) $ 80, 93 poin. Aroma berry gelap yang melimpah, tembakau pipa, violet pres, dan nada balsamic menyatu pada pilihan kebun anggur tunggal ini. Pada langit-langit yang terstruktur, urat mineral yang memberi energi membungkus ceri hitam matang, licorice, kayu manis, dan herba kering sementara sedikit permainan menambah kedalaman. Ini memiliki tahun-tahun sebelumnya. Minum 2018-2027. Impor Massanois. Seleksi Gudang.

Anzivino 2010 Gattinara $ 35, 93 poin. Aroma memikat dari wangi berry, violet, herba kering, dan bumbu kue menjadi pusat perhatian bersama dengan balsamic note. Langit-langitnya memiliki struktur yang kokoh namun elegan, dan menawarkan ceri merah asam, raspberry yang dihancurkan, kayu manis, dan licorice. Itu seimbang dan muda, dengan tanin kencang dan halus dan keasaman segar. Minum 2018-2030. Villa Italia. Seleksi Gudang.

Foto oleh Meg Baggott

Ghemme DOCG

Di seberang Gattinara di seberang Sungai Sesia adalah Ghemme, tempat pembuatan anggur sudah ada sebelum zaman Romawi kuno. Ghemme sering dibandingkan dengan tetangganya yang lebih terkenal, tetapi meskipun ada kesamaan antara kedua anggur tersebut, perbedaan mendasar membedakan keduanya.

Dibuat di komune Ghemme dan bagian dari Romagnano Sesia di dekatnya, area kebun anggur denominasi itu sekitar setengah dari Gattinara, sekitar 125 hektar. Perkebunan anggur Ghemme umumnya lebih rendah dari pada yang ada di Gattinara. Mereka berkisar antara 820 dan 985 kaki di atas permukaan laut.

“Tidak seperti Gattinara dan daerah lain di Alto Piemonte, di mana satu jenis tanah biasanya mendominasi, tanah di Ghemme sangat kompleks.” —Alberto Arlunno, Antichi Vigneti di Cantalupo

Alberto Arlunno mengelola keluarganya Kebun Anggur Cantaloupe Kuno kilang anggur, perkebunan terkemuka denominasi, yang menelusuri asal-usul pembuatan anggurnya sampai tahun 1800. Dia mengatakan perbedaan terbesar antara Gattinara dan Ghemme adalah tanahnya.

“Tidak seperti Gattinara dan daerah lain di Alto Piemonte, di mana satu jenis tanah biasanya mendominasi, tanah di Ghemme sangat kompleks,” katanya. Kami juga memiliki tanah liat di daerah yang lebih tinggi, dan di sana-sini, beberapa porfiri.

Arlunno mengatakan bahwa kompleksitas tanah disebabkan oleh gletser Monte Rosa, yang melintasi perbatasan Italia dan Swiss. Mundur di tempat yang sekarang menjadi zona pertumbuhan Ghemme mengendapkan batuan seperti granit, kuarsa, dan kerikil lainnya yang rusak setelah hujan musim dingin dan membentuk konsistensi berpasir.

Tanah yang buruk sempurna untuk Nebbiolo, dan peningkatan fokus pada anggur andalan Piedmont telah menjadi perbaikan utama di daerah tersebut selama beberapa tahun terakhir. Sebagian besar produsen saat ini membuat Ghemme secara eksklusif dari Nebbiolo, meskipun produsen juga dapat menggunakan hingga 15 persen Vespolina dan / atau Uva Rara.

Ghemme klasik memiliki struktur yang elegan dan harum. Ini menawarkan sensasi mawar, ungu, berry hutan, rempah-rempah dan mineral yang diatur dengan tulang punggung keasaman yang hidup dan tanin yang halus. Penuaan menambahkan lebih banyak kerumitan.

Kebun Anggur Cantaloupe Kuno 2006 Collis Breclemae (Ghemme) $ 55, 93 poin. Profil aromatik berubah terus menerus di dalam gelas, tetapi termasuk semak-semak, besi, rempah-rempah gelap, mawar, tanah yang diolah, dan catatan balsamic. Pada langit-langit yang keras dan bercahaya, urat mineral yang intens membungkus ceri kering berkulit gelap, cranberry, licorice, dan ramuan cincang. Tulang punggung keasaman yang cerah dan tanin yang tegas namun halus memberikan struktur dan keseimbangan yang sempurna. Berikan waktu ini untuk melembutkan dan mengembangkan lebih banyak kompleksitas. Minum 2018-2031. Pilihan Polaner. Seleksi Gudang.

Ioppa 2011 Santa Fè (Ghemme) $ 47, 92 poin. Sangat harum, ini dibuka dengan aroma mint cincang, bumbu kue, violet tekan dan cedar. Langit-langit yang linier dan elegan memberikan ceri merah asam, raspberry merah yang dihancurkan, cengkeh, adas bintang, dan mineral di samping tanin berbutir halus dan keasaman segar. Ini masih sangat sulit untuk remaja, jadi berikan waktu untuk bersantai dan berkembang sepenuhnya. Minum 2021–2031. Pilihan Grand Cru. Seleksi Gudang.

Tiziano Mazzoni 2012 Dei Mazzoni (Ghemme) $ 40, 90 poin. Kulit, buah beri berkulit gelap yang matang, ramuan cincang, mawar, dan aroma balsamic adalah beberapa aroma yang akan Anda temukan di sini. Langit-langit yang keras menawarkan ceri merah asam, cranberry asam, sage dan sedikit adas manis di samping tanin yang keras. Beri waktu untuk berkembang sepenuhnya. Minum setelah 2022. Anggur Skurnik.

Foto oleh Meg Baggott

Mulut DOC

“Pada akhir 1800-an, ada 9.885 hektar kebun anggur di Boca,” kata Christoph Kuenzli, pemilik kilang anggur Boca yang luar biasa, The Plains . 'Ketika saya tiba di awal 1990-an, hanya ada 25 orang.'

Seorang pedagang anggur Swiss yang mengkhususkan diri pada anggur Italia, Kuenzli pertama kali mengunjungi daerah itu atas saran Paolo de Marchi. Dia memberi tahu Kuenzli tentang warna merah yang pasti akan dia sukai, dibuat oleh Antonio Cerri, salah satu petani anggur terakhir yang menghasilkan Boca yang luar biasa. Penasaran, Kuenzli mendongak ke arah Cerri, mencoba anggur dan ketagihan.

Harum, terstruktur, dan bersemangat, Boca menawarkan rasa beri merah, mineral, dan lada putih yang dipadukan dengan tulang punggung elegan dari tanin yang dipoles dan keasaman yang kuat.

Cerri, di usia 80-an, sedang mempertimbangkan untuk pensiun. Pada tahun 1995, Kuenzli menyewa kebun anggur kecil dan gudang Cerri, yang dia beli pada tahun 1998 untuk mendirikan Le Piane.

Mengikuti jejak Cerri, Kuenzli menghindari bahan kimia keras di kebun anggur dan tidak menggunakan teknologi modern di ruang bawah tanah. Fermentasi terjadi secara spontan, dengan ragi liar.

Le Piane sekarang memiliki 22 hektar kebun anggur, termasuk enam hektar dengan tanaman merambat berusia 100 tahun yang ditanam dalam sistem Maggiorina tradisional, di mana tiga tanaman merambat dikelompokkan dan dilatih ke atas untuk membentuk piala. Berkat kesuksesan Le Piane, sekarang ada 10 produser di Boca dan total 75 hektar di bawah pohon anggur.

Super-volcano kuno bertanggung jawab atas tanah porfiritik denominasi tersebut, yang mudah runtuh dan berubah menjadi kerikil halus di permukaan. Boca memiliki kebun anggur tertinggi di Alto Piemonte, hingga 1.700 kaki di atas permukaan laut.

Ini juga membanggakan iklim mikro yang hangat di daerah yang sebaliknya dingin, dengan suhu siang hari yang tinggi dan malam yang sejuk di musim gugur. Kebun anggur yang menghadap ke selatan mendapat manfaat dari sinar matahari yang intens, sedangkan perbukitan di sekitarnya melindungi tanaman merambat dari angin Alpen yang dingin, kondisi sempurna untuk pematangan Nebbiolo. Boca harus dibuat menggunakan antara 70 dan 90 persen Nebbiolo, dan keseimbangan Vespolina (yang memberikan aroma rempah-rempah yang intens) dan / atau Uva Rara.

Harum, terstruktur, dan bersemangat, Boca menawarkan rasa beri merah, mineral, dan lada putih yang dipadukan dengan tulang punggung elegan dari tanin yang dipoles dan keasaman yang kuat.

Le Piane 2009 Boca $ 55, 95 poin. Menggabungkan kemahiran dan struktur, anggur yang mengesankan ini dibuka dengan aroma fantastis dari kulit baru, berry hutan, bumbu kue, dan aroma balsamic. Perpaduan Nebbiolo dan 15% Vespolina, langit-langit yang memikat mengeluarkan ceri hitam yang berair, raspberry yang dihancurkan, dan lada putih yang dibingkai dalam tanin halus yang lembut. Catatan mineral yang memberi energi membawa hasil akhir yang tersisa. Meskipun vintage yang hangat, tetap menawarkan kesegaran. Minum sampai tahun 2026. Artisan Wines, Inc. Pilihan Editor.

Podere ai Valloni 2009 Vigna Cristiana (Boca) $ 55, 93 poin. Anggun dan harum, ini menawarkan aroma memikat dari mawar, ramuan aromatik, batu api, beri merah dan bumbu kuliner. Langit-langitnya yang elegan memberikan ceri merah, stroberi, lada putih, dan adas bintang di samping keasaman cerah dan tanin yang keras dan halus. Minum 2018–2026. Chambers Street Wines.

Foto oleh Meg Baggott

Bramaterra DOC

Berbatasan dengan Lessona di barat dan sebagian oleh Gattinara di timur, Bramaterra terdiri dari tujuh kota terpisah, di mana kebun anggur di lereng bukit berkisar antara 885 dan 1.475 kaki di atas permukaan laut. Monte Rosa yang menjulang tinggi melindungi daerah tersebut dari angin Alpen yang dingin sementara ketinggiannya menciptakan variasi suhu siang-malam yang tajam.

Bramaterra memiliki komposisi tanah yang bervariasi. Tulang punggungnya adalah tanah vulkanik dan porfiritik, tetapi bagian barat memiliki endapan laut berpasir yang mirip dengan tanah yang ditemukan di Lessona.

Paolo Benassi, ahli enologi Sella, mengatakan bahwa seperti Lessona, Bramaterra memiliki tanah dengan pH rendah, yang membantu akar tanaman merambat menyerap unsur mikro.

“Perbedaan utama antara Lessona dan Bramaterra adalah bahwa Bramaterra terdiri dari tanah porfiri dan batuan [kaya kuarsa], yang memberikan lebih banyak sensasi besi,” katanya.

Benassi mengatakan bahwa wilayah tertinggi Bramaterra kaya akan pecahan batuan. Pada vintages yang sangat kering, ini dapat menghasilkan wine yang lebih terkonsentrasi dan terstruktur daripada Lessona.

Berkantor pusat di Lessona, Sella juga memiliki sebidang kebun anggur seluas 49 hektar di Bramaterra. Bramaterra varietas tunggal dibuat dari tanaman merambat yang rata-rata berumur 45 tahun. Sella Porphyry pembotolan dibuat dengan anggur terbaik dari tanaman merambat berusia 80 tahun yang ditanam di bukit tertinggi perkebunan.

Bramaterra adalah campuran yang terdiri dari 50–80 persen Nebbiolo, maksimum 30 persen Kroasia dan maksimum 20 persen Uva Rara dan / atau Vespolina. Buku teks Bramaterra bersemangat dan terstruktur, dengan rasa berry merah, rempah-rempah, dan mineral yang intens.

Le Pianelle 2012 Bramaterra $ 55,90 poin. Perpaduan antara Nebbiolo, Vespolina, dan Croatina, ini dibuka dengan aroma herba aromatik, beri liar, mentol, dan aroma bunga. Langit-langit yang keras dan cerah menawarkan tar, ceri asam, licorice, dan lada putih di samping tanin berbutir halus dan muda. Ini membutuhkan waktu untuk melunak dan berkembang sepenuhnya. Minum 2019–2027. Oliver McCrum Wines.

Colombera & Garella 2013 Bramaterra $ 30, 93 poin. Aroma semak belukar, kelopak mawar, batu api dan rempah-rempah gelap keluar dari gelas. Langit-langit yang terstruktur dan elegan menawarkan rasa ceri merah, raspberry, cengkeh, dan adas bintang dengan keasaman segar dan tulang punggung yang kuat dari tanin halus. Berikan waktu ini untuk menenangkan energi gugup dan Anda akan dihargai dengan lebih banyak kerumitan. Minum tahun 2020–2035. Porto Vino Italiano. Pilihan Editor.

90 Sella 2009 I Porfidi (Bramaterra) $ 52, 90 poin. Hidung awalnya malu-malu tetapi beberapa pusaran dari kaca mengeluarkan aroma mawar yang ditekan, ramuan aromatik, berry hutan, bumbu dapur dan bau ter. Langit-langit yang terstruktur dan luka rapat menawarkan ceri merah kering, lada putih, dan adas manis yang dibawa oleh lapisan mineral. Tanin yang tegas tetapi dipoles menyediakan kerangka kerja. Minum 2018–2026. De Grazia Imports, LLC.