Tanyakan kepada petani anggur apa yang membuat mereka tetap terjaga di malam hari dan mereka akan memberi tahu Anda hal itu perubahan iklim . Mereka akan mengatakan hal yang sama kepada Anda 10 tahun lalu. Bagi sebagian orang, khususnya yang bertani Australia wilayah terpanas, jawabannya sama 20, bahkan 30 tahun lalu. Petani anggur sangat peka terhadap dampak perubahan iklim karena buah anggur yang mereka tanam sangat sensitif terhadap faktor lingkungan. Oleh karena itu, anggur dapat dianggap sebagai ancaman perubahan iklim di tambang batu bara. Jika ini masalahnya, maka dengan tetap menjaga analogi tersebut, para petani anggur Australia adalah salah satu penambang pertama yang menyadari bahwa ada sesuatu yang tidak beres.

Dan apa yang dilakukan industri anggur Australia terhadap hal ini? Upaya adaptasi dan mitigasi perubahan iklim yang dilakukan Australia termasuk yang paling progresif di dunia. Apakah hal tersebut terbukti cukup berdampak adalah pertanyaan jutaan dolar. Namun upaya-upaya yang dibahas di sini—hanya sedikit dari banyak upaya—menawarkan harapan akan masa depan yang berubah dengan cepat.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Kawasan Beriklim Sejuk di Australia Mendefinisikan Ulang Anggur

Api

Australia adalah pemimpin global dalam hal pengelolaan kebakaran. Tidak asing lagi dengan kebakaran hutan, masyarakat adat Aborigin di negara ini telah menerapkan praktik pembakaran terkendali selama puluhan ribu tahun, yaitu pembakaran kecil yang ditentukan pada bulan-bulan dingin untuk mengurangi jumlah kebakaran hutan yang tidak terkendali di musim panas. Khususnya sejak kebakaran hutan dahsyat pada tahun 2019, praktik ini semakin meluas di kalangan petani anggur modern. Namun panas ekstrem dan kekeringan juga lebih meluas, sehingga peningkatan kebakaran hutan tampaknya tidak bisa dihindari. Bagi industri anggur, ini berarti perjuangan noda asap , yang jika terdeteksi pada anggur akhir, menjadikannya tidak dapat diminum. Australian Wine Research Institute (AWRI) telah melakukan penelitian terhadap noda asap selama lebih dari 20 tahun.

“Para peneliti di Australia telah menjadi dasar bagi sebagian besar penelitian paparan asap anggur yang dilakukan saat ini,” kata Profesor Enologi di Oregon State University. Elizabeth Tomasino , yang telah berkolaborasi dengan AWRI dalam penelitian noda asap di wilayah barat laut Amerika. “Sayangnya, mereka harus menghadapi masalah ini lebih lama dibandingkan kita, namun dengan tambahan waktu tersebut mereka telah membantu Pantai Barat menjadi lebih baik dibandingkan jika kita memulainya dari awal.”

AWRI bekerja sama dengan Guru Besar Oenologi Kerry Wilkinson dari Universitas Adelaide dan mitra industri lainnya, telah mengamati serangkaian teknik kebun anggur seperti lapisan pelindung yang diterapkan pada tanaman merambat untuk melindungi dari dampak asap dan teknik kilang anggur seperti produk karbon untuk menghaluskan jus dan anggur untuk menghilangkan noda. Mereka juga memusatkan perhatian pada pemahaman seberapa banyak paparan asap pada buah anggur menghasilkan anggur berasap, bergantung pada varietasnya.

Air

Ketika anggur Australia memimpin dalam adaptasi kebakaran, pendekatannya terhadap pengelolaan air juga telah berkembang pesat. Meskipun para petani anggur di sepanjang pesisir tenggara Australia—lokasi dari sebagian besar 65 wilayah penghasil anggur di Australia—terguncang akibat curah hujan dan banjir yang memecahkan rekor selama tiga tahun terakhir, air masih dianggap sebagai komoditas berharga di Australia, khususnya di wilayah penghasil anggur terpanas di Australia pada tahun 2016. Australia Selatan dan pedalaman Kemenangan , menyukai Barossa Dan Lembah Clare , McLaren Vale , Coonawarra , daerah sungai Dan sungaiina . Saat ini, di seluruh sektor pertanian Australia, pengalokasian air sangat ketat. Namun beberapa kawasan penghasil anggur selalu berada di depan kurva konservasi. McLaren Vale, tepat di selatan Adelaide , merupakan wilayah penghasil anggur pertama di Australia yang menerapkan pembatasan air secara mandiri. Jaringan ini mengairi 50% tanaman merambat di kawasan ini dengan air limbah yang telah didaur ulang dan diolah—yang bernilai lebih dari 6.000 megaliter—melalui skema pasokan air yang telah diterapkan sejak tahun 1999 dan hingga saat ini masih merupakan jaringan air daur ulang terbesar di Australia.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Riverland Australia Memikirkan Kembali Model Anggur Curahnya

Sebagian besar air ini digunakan untuk irigasi, suatu kebutuhan di banyak wilayah paling kering di Australia. Teknologi irigasi memperbaiki praktik ini. Mayoritas petani di seluruh Australia sekarang menggunakan saluran irigasi tetes di bawah tanaman yang “mengkompensasi tekanan” dibandingkan dengan penyemprot irigasi di atas yang membuang-buang air. Sistem pemantauan kelembaban tanah memungkinkan para petani anggur untuk menyalakan keran hanya dengan satu sentuhan tombol di ponsel atau komputer mereka, dan program perangkat lunak berbasis data baru memberi tahu mereka kapan dan berapa banyak yang harus diairi. Pengelolaan mikro penggunaan air ini memungkinkan petani mengambil air sesuai kebutuhannya, tanpa ada pemborosan. A studi tahun 2023 oleh Dr. Vinay Pagay dari Universitas Adelaide menunjukkan bahwa jadwal irigasi berbasis data meningkatkan efisiensi penggunaan air hingga 41% pada tanaman Cabernet Sauvignon yang ditanam di tanah Terra Rossa yang memiliki drainase baik, jika dibandingkan dengan metode konvensional.

Hal ini sama-sama menguntungkan bagi kilang anggur, yang sering kali mengalami peningkatan kualitas anggur. “Kami bertujuan untuk menanam anggur dengan kualitas terbaik dengan jumlah air paling sedikit,” kata Nigel Blieschke, kepala ahli anggur di Torbreck di Barossa. Dia telah memanfaatkan teknologi irigasi selama tiga tahun terakhir di perkebunan anggur Descendant yang ditanam pada tahun 1994, di mana tanah yang dangkal membuat pertanian kering menjadi lebih sulit. Blieschke juga sedang menguji coba kamera pencitraan termal untuk membantu menjadwalkan irigasi, alat potensial lainnya dalam jalur penghematan air bagi petani anggur.

Namun, salah satu penghemat air yang paling efektif dan alami terletak pada tanah. Peningkatan bahan organik seperti mulsa, kompos, dan tanaman penutup tanah di kebun anggur secara signifikan meningkatkan retensi air, sehingga petani dapat mengurangi penyiraman.

Bumi

Bahkan selain konservasi air, peningkatan kesehatan tanah juga sangat penting dalam mitigasi perubahan iklim: Saat ini terdapat momentum yang luas dari perkebunan anggur baik besar maupun kecil untuk memeriksa kotoran yang ada di bawah kaki mereka. Program seperti Kebun Anggur Ramah Lingkungan , yang didanai oleh Wine Australia, badan penyelenggara nasional industri ini, membantu petani menetapkan tujuan nyata untuk meningkatkan keanekaragaman hayati, mengurangi kebutuhan herbisida melalui pengendalian hayati seperti serangga predator, dan meningkatkan penggunaan mulsa dan tanaman penutup tanah. Bonus tambahan: Praktik-praktik ini meningkatkan kemampuan tanaman merambat dalam menyerap karbon dengan menyerap CO2 melalui material hijau dan menyimpan karbon tersebut ke dalam tanah melalui sistem akarnya. Perusahaan agritech Australia, Loam, telah mengembangkan teknologi baru untuk menyempurnakan proses ini—pelapisan benih mikroba yang dirancang untuk meningkatkan kemampuan tanaman menyimpan karbon secara alami. Sue Hodder, yang pernah menjadi pembuat anggur senior di Coonawarra Estate yang bersejarah, Wynn , selama 25 tahun, mulai menguji teknologi ini pada tahun 2021. “Kami sekarang berencana untuk meningkatkan populasi mikroba bermanfaat ini untuk meningkatkan karbon dan kesehatan tanah,” katanya.

Vanya Cullen, dari kilang anggur biodinamik Cullen di Australia Barat Sungai Margaret wilayah ini, membawa penangkapan karbon ke tingkat yang lebih tinggi. Di antara banyak inisiatif iklim yang patut dicontoh oleh Cullen, Cullen mengklaim sebagai kilang anggur pertama di Australia yang mengikuti program netral karbon, mencapai status netral karbon pada tahun 2006 dan menjadi positif karbon pada tahun 2019, ketika perkebunan tersebut menyerap lebih banyak karbon di tanahnya dibandingkan seluruh lahan di Australia. bisnis yang dikeluarkan. “Kami baru mulai memahami apa yang terjadi dengan penyerapan karbon,” kata Cullen. “Pengelolaan lahan dan cara kita mengelola tanah merupakan bagian yang sangat penting dalam mitigasi perubahan iklim.”

Udara

Sebuah Peta Jalan Pengurangan Emisi adalah salah satu dari banyak inisiatif iklim terbaru Wine Australia— termasuk Atlas Iklim Anggur 2020, yang memberikan proyeksi iklim terperinci untuk jangka pendek, menengah, dan panjang, hingga tahun 2100, untuk seluruh 65 wilayah penghasil anggur, membantu produsen memprediksi cuaca di masa depan dengan lebih baik pola. Sasaran utamanya adalah mengurangi emisi karbon di seluruh industri minuman anggur di negara ini sebesar 42% sebelum tahun 2030. Untuk melakukan hal ini, mereka akan memberikan langkah-langkah praktis bagi para petani, pembuat anggur, dan anggota rantai pasokan menuju pengurangan emisi karbon. Proyek ambisius ini diresmikan pada bulan Juni 2023 di CO23, Konferensi Mitigasi Karbon pertama di Australia, yang menyoroti banyak inisiatif iklim baru di negara ini dalam satu atap, dalam upaya membantu industri lokal dan global untuk lebih mempersiapkan diri menghadapi perubahan lingkungan hidup kita. kondisi. Burung kenari memanggil.

Artikel ini awalnya muncul di Desember 2023 isu dari Penggemar Anggur majalah. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!

Hadirkan Dunia Anggur ke Depan Pintu Anda

Berlangganan Majalah Wine Enthusiast sekarang dan dapatkan 1 tahun seharga  $29,99.

Langganan