Apakah Anda memanen anggur dari pekaranganmu sendiri atau sekadar membeli tas di supermarket, jika Anda seperti orang Amerika pada umumnya, kemungkinan besar Anda akan sering menyimpan bola-bola cantik itu. Anggur adalah buah terpopuler ketiga di antara semua buah, berada tepat di belakang pisang dan apel, menurut data terbaru dari Asosiasi Produk Segar Internasional . Namun begitu Anda memilikinya, tahukah Anda cara menyimpan anggur?

Jason Donnelly

Dapat dimakan, portabel, manis, dan serbaguna, kami menikmati camilan dan anggur untuk salad hampir sama seperti kita menikmati mengolesi jeli atau selai yang dibuat dengan buah di atas sandwich bersama selai kacang. (Omong-omong, jika Anda juga menyukai pasangan nostalgia ini, jangan lewatkan 13 resep selai kacang dan jeli kami yang lebih dari sekadar sandwich.) Namun jika Anda tidak tahu praktik terbaik tentang cara menyimpan anggur, Anda mungkin mempersingkat hidup mereka atau mengorbankan beberapa kualitas segar dan segar khas buah ini. Baca terus untuk mempelajari cara memilih buah anggur, cara menyimpan buah anggur, dan cara memperpanjang umur buah anggur jika Anda memiliki banyak buah anggur yang menurut Anda tidak dapat Anda dapatkan tepat waktu. Tips dari Test Kitchen kami ini akan membantu Anda menyimpan dengan bijak, mengurangi sampah makanan, menghemat uang, dan ngemil sekaligus nikmat.

Cara Memilih Anggur

Satu buah anggur yang buruk benar-benar dapat merusak tandannya (dengan kata lain, jamur pada satu buah anggur dapat menyebar ke buah anggur lainnya), jadi pastikan untuk berbelanja atau memetik dengan bijak untuk memaksimalkan umur buah anggur Anda. Saat memilih anggur, perhatikan:

Buah yang bulat, montok, keras, dan bebas jamur.Buang anggur yang lembek atau keriput. Meskipun jamur adalah tanda bahan kompos yang pasti, lapisan putih tipis pada setiap buah anggur tidak masalah. Banyak buah anggur menampilkan sesuatu yang disebut mekar, yaitu lapisan lilin alami yang membuatnya bertahan lebih lama dibandingkan jika buah anggur bebas film. Ini mudah dibilas setelah Anda mencuci anggur. Batang yang melekat erat.Anggur yang dihubungkan dengan batang yang kering dan rapuh cenderung lebih mudah rontok, dan mungkin rusak jika dipotong lebih cepat. Warna yang tepat.Hindari anggur coklat. Maka jangan biarkan nama berdasarkan rona membingungkan Anda. Anggur hijau harus berwarna agak kuning, anggur merah paling baik jika berwarna ungu-merah (tanpa tanda-tanda bercak hijau), dan anggur hitam paling cocok jika berwarna ungu tua. Tidak adanya aroma.Saat buah anggur mulai membusuk, sering kali buah tersebut mulai berbau seperti cuka atau asam. Anggur segar umumnya tidak mengeluarkan aroma.

Cara Menyimpan Anggur

Menyimpan buah anggur di konter adalah salah satu cara tercepat untuk merusaknya. Alih-alih menampilkan buah anggur pada suhu kamar, itu Komisi Anggur Meja California menyarankan agar anggur harus segera disimpan di lemari es setelah Anda membawanya masuk dari toko kelontong atau kebun.

Anggur membutuhkan kelembapan tinggi dan sirkulasi udara yang baik, kata Chris Meyer, asisten administrasi Dotdash Meredith Test Kitchen.

Pemetikan produk ini bekerja paling baik bila disimpan antara 30 hingga 32 derajat F dan kelembapan relatif antara 90 hingga 95 persen, tambah California Table Grape Commission.

Cukup masukkan buah anggur di bagian belakang salah satu laci lemari es Anda ke dalam tas atau kotak yang sama dengan tempat Anda membelinya. Membuang bungkusnya atau memetiknya dari pohon? Cukup letakkan buah anggur di dalam laci rak dalam wadah yang berventilasi baik atau di atas tisu bersih. Buah berkulit tipis ini dapat menyerap bau aromatik dari lemari es terdekat, jadi usahakan untuk menjauhkannya dari bawang bombay, bawang bombay, daun bawang, bawang putih cincang, atau sisa makanan yang berbau tajam.

Meskipun Anda bisa langsung mencuci buah anggur, lalu mengeringkannya dan simpan di lemari es , hal ini dapat mempercepat pembusukan karena kelembapan berlebih akan mempercepat pembusukan. Kami menyarankan untuk membilas buah anggur dengan air dingin tepat sebelum Anda berencana untuk memakannya, membaginya, memasaknya, atau memanggangnya. (Jangan lewatkan Roasted Berries dan Grape Tart, Cucumber-Grape Smash, Honey Fruit Salad, dan Grilled Pork with Apple and Grape Bowls.) Jika mau, pindahkan anggur ke dalam saringan untuk mengurungnya sehingga Anda tidak mengorbankan apa pun. buah-buahan yang tidak perlu dibuang ke saluran pembuangan selama proses pembersihan.

Cara Mencuci Anggur yang Benar Menurut Dapur Uji Kami

Berapa Lama Anggur Bertahan?

Anggur yang didinginkan dapat bertahan hingga 3 minggu, kata Meyer. Butuh lebih banyak waktu? Anggur beku bisa bertahan hingga 1 tahun.

Untuk membekukan buah anggur, pertama-tama keluarkan buah dari batangnya, lalu bilas dan keringkan buah anggur. Sebarkan anggur bersih di atas loyang atau piring yang tahan freezer; pastikan untuk memberikan ruang yang cukup di antara setiap buah anggur agar tidak saling menempel. Tempatkan anggur di dalam freezer selama sekitar 3 jam, atau sampai beku. Kemudian pindahkan anggur beku ke dalam kantong zip-top yang aman untuk freezer atau wadah kedap udara, dan keluarkan udara berlebih sebanyak mungkin sebelum menutup wadah dan menyimpannya hingga 12 bulan.

Jika Anda memiliki banyak buah anggur, itu adalah tambahan yang bagus untuk smoothie —terutama setelah dibekukan, saran Lynn Blanchard, Rumah & Taman yang Lebih Baik Direktur Dapur Uji.

Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan anggur beku sebagai es batu bebas pengenceran dalam koktail, anggur putih atau rosé, atau minuman campuran bebas minuman beralkohol. Atau masukkan sebagai camilan sendiri. Setelah uji rasa, anggota Tim BHG setuju bahwa anggur beku mirip dengan es loli!

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim