Itu tampak adalah bintang tinggi dan tampan dari Allium genus, yang meliputi bawang merah, daun bawang, bawang putih, bawang merah, kucai dan landai. Tangkainya yang panjang terdiri dari daun-daun yang dibundel rapat, sedangkan bagian putihnya tumbuh di bawah tanah dan kotoran menempel di antara lapisan-lapisan saat matang. Jika Anda berencana menyajikan daun bawang utuh, belah memanjang hampir sampai ke ujung akar dan sebarkan lapisannya untuk membersihkan dan membilas pasir. Seperti bawang, daun bawang menyatu dengan hampir semua rasa, tetapi mereka sangat elegan sebagai bahan utamanya. Dua dari kegunaan yang paling umum adalah dalam sup vichyssoise dan cock-a-leekie. Anda juga dapat mencobanya direbus dalam anggur atau cairan lain, krim seperti yang Anda lakukan pada bawang atau bayam, ditambahkan ke omelet, quiches dan frittatas , atau direbus dengan tarragon vinaigrette. Tumpuk daun bawang tumis di atas tart atau Pizza . Daun bawang yang besar bagus di atas panggangan. Cara Memasangkan Anggur dengan (Hampir) Apa Pun

Fakta menyenangkan

• Frasa Prancis buat daun bawang - “membuat daun bawang” —berarti menunggu lama.
• Nama Leighton berasal dari bahasa Inggris Kuno leac tun, yang berarti 'taman daun bawang'.
• Daun bawang bisa tumbuh hingga dua atau tiga kaki. Rekor terberat adalah lebih dari 21 pon.
• Daun bawang adalah simbol nasional Welsh, mirip dengan shamrock Irlandia.
• Julukan Kaisar Romawi Nero adalah Porophagus, atau 'Pemakan Leek', karena kecintaannya pada sayuran.

Pasangkan

“Karena mengingatkan pada bawang bombay yang lembut dengan sedikit kualitas nabati, pasangan yang jelas akan terlihat Sauvignon Blanc , tapi saya suka Verdejo , ”Kata Morgan Slade, direktur makanan dan minuman buzzy tersebut Quirk Hotel , untuk Dua Jalan Perhotelan hotel, di Richmond , Virginia . “Ini menghadirkan kerenyahan langsung yang sama, dengan tambahan rasa pedas dan aroma honeysuckle dan citrus blossom yang berpasangan dengan manisnya daun bawang, seperti pada pelacur daun bawang karamel. “Dengan keju atau krim, seperti daun bawang kami, jamur tiram dan fondue Gruyère, saya suka Grenache Blanc , dengan tubuh yang lebih berisi dan aroma almond hijau dan lemon curd yang kental, ”kata Slade. “Di sisi yang lebih ringan, daun bawang dalam vinaigrette atau acar mengingatkan sesuatu yang segar, bersih, aromatik dan tidak basah, seperti Friulian atau Garganega . '