Cara Memasak

Cara Memasak Ubi 4 Cara Berbeda untuk Rasa Manis atau Gurih

Jika Anda bertanggung jawab atas ubi untuk makan malam Thanksgiving, kemungkinan besar Anda akan membuat ubi jalar. Ubi memiliki bagian luar yang berkayu dan mirip pohon (tidak seperti kulit ubi jalar yang berwarna kemerahan) dan berasal dari daerah tropis seperti Afrika, Amerika Tengah, dan Asia. Ubi asli tidak hanya terlihat berbeda, tetapi juga lebih bertepung dan tidak semanis ubi berwarna oranye yang Anda sukai.

Kebingungan ini dimulai sejak lama ketika pihak pengirim produk menjuluki ubi jalar yang lunak dan berdaging oranye dengan sebutan 'ubi' untuk membedakannya dari ubi jalar yang berdaging lebih keras, dan nama tersebut terus melekat. Hari ini, itu Departemen Pertanian AS juga membutuhkan ubi yang bukan asli untuk diberi label sebagai ubi jalar. Jadi, kecuali Anda berada di toko kelontong internasional, kemungkinan besar Anda akan membeli ubi jalar.

Ubi memiliki bagian luar berwarna coklat tua dan daging berwarna putih bertepung. Ubi jalar memiliki bagian luar berwarna coklat kemerahan lebih terang dan biasanya dagingnya berwarna oranye. Andy Lyons

Cara Memasak Ubi

Apa pun sebutannya, mengetahui cara memasak ubi sangat penting bagi setiap koki rumahan karena ubi lezat dalam hidangan gurih dan manis. Untuk lauk pauknya, sering kali direbus atau dipanggang (dikupas atau tidak). Mereka dapat ditambahkan ke sup, semur, dan rebusan. Terkadang, ubi rebus dihaluskan untuk dijadikan lauk atau bahan roti cepat saji dan pai. Baca terus untuk mengetahui petunjuk cara memasak ubi dengan berbagai cara agar Anda dapat menikmatinya dalam resep favorit Anda.

Andy Lyons

Cara Merebus Ubi

Metode memasak ubi yang paling umum dilakukan di atas kompor adalah dengan merebusnya. Anda dapat mengikuti petunjuk dasar kami untuk merebus ubi untuk membuat hidangan tumbuk yang sempurna.

Cuci dan kupas ubi , lalu potong menjadi kubus seukuran sekali gigit.
Pilih panci atau Dutch oven yang cukup besar untuk menampungnya tanpa membuat sesak. Isi panci dengan air asin secukupnya hingga menutupi ubi.
Didihkan dan masak, tutup, selama 20 hingga 25 menit, atau sampai empuk. Jika Anda bisa menusuk dagingnya dengan garpu atau pisau, berarti daging sudah siap.

Setelah ditiriskan, Anda siap menggunakan ubi rebus dalam resep apa pun yang mengharuskannya dihaluskan. Mulailah dengan memilih alat tumbuk yang tepat untuk pekerjaan itu. Penghancur kentang, atau mixer listrik yang digunakan dengan kecepatan rendah, akan menghasilkan ubi tumbuk yang halus dan lembut. Ukur jumlah yang Anda butuhkan untuk resepnya. Perhatikan bahwa satu ubi berukuran sedang (8 ons) menghasilkan sekitar 1 ⅓ cangkir ubi tumbuk yang sudah dikupas dan dimasak.

Uji Tip Dapur

Dalam keadaan darurat, Anda bisa menggunakan ubi kalengan untuk resep yang memerlukan ubi atau ubi jalar yang direbus dan dihaluskan. Cukup tiriskan dan haluskan dengan penghancur kentang atau mixer listrik. Ukur jumlah yang dibutuhkan untuk resep Anda.

Cara Memasak Ubi di Oven

Parit Blaine

Dapatkan Resep Ubi Jalar Panggang Dua Kali

Mempelajari cara memasak ubi dalam oven berarti Anda bisa membuatnya sederhana dan bergizi lauk untuk daging cincang , steak, ayam panggang, ikan, dan banyak lagi. Berikut cara membuat ubi panggang utuh:

Panaskan oven hingga 425°F.
Gosok ubi secara menyeluruh dengan sikat sayur, lalu keringkan. Tusuk ubi dengan garpu.
Panggang 40 hingga 60 menit, atau sampai empuk.
Tempatkan setiap ubi panggang di dalam handuk dapur. Gulung perlahan untuk melunakkan daging.
Potong X di bagian atas masing-masing, dan tekan kulitnya untuk mendorong daging ke atas.
Anda bisa menyajikannya dengan mentega, gula merah, dan/atau kayu manis.

Cara Memasak Ubi di Microwave

Jika Anda tidak sabar menunggu satu jam untuk makan, berikut cara memasak ubi dalam hitungan menit dengan metode microwave super cepat ini. Inilah cara menyiapkan ubi Anda (atau menyiapkan resep) dalam hitungan menit.

hidangan casserole

Uji Tip Dapur

Satu pon ubi sama dengan dua ubi ukuran sedang atau 2 ¾ cangkir ubi potong dadu.

Cara Membuat Ubi atau Kentang Goreng

Untuk alternatif kentang goreng yang penuh warna dan bergizi dibandingkan kentang goreng biasa, Anda dapat dengan mudah membuat kentang goreng di oven. Berikut tips cara membuat kentang goreng yang bisa menyaingi resep restoran favorit Anda. Lihat resep kentang goreng ubi panggang kami untuk instruksi lengkapnya.

Gosok ubi secara menyeluruh dengan sikat, lalu keringkan. Kamu bisa kupas mereka atau biarkan kulitnya tetap menempel.
Gunakan pisau tajam dan tipis untuk memotong ubi menjadi potongan setebal ¼ hingga ½ inci. Test Kitchen Pro kami merekomendasikan untuk memotong setiap gorengan hingga ketebalan yang merata sebaik mungkin. Karena ubi mengandung lebih banyak gula dibandingkan kentang biasa, ubi cenderung cepat gosong dan matang tidak merata jika dipotong terlalu tipis.
Beri ubi tersebut sedikit minyak zaitun dan aduk dengan bumbu (sage segar atau kering, rosemary, dan timi sangat cocok dengan ubi).
Tempatkan irisan pada a loyang dalam satu lapisan agar kecokelatan merata. Gunakan dua loyang jika terlalu penuh.
Panggang hingga empuk, balik sekali agar matang merata.

6 Dehidrator Makanan Terbaik Tahun 2024, Telah Diuji dan Disetujui

Makanan Penutup Ubi Jalar dan Ubi Jalar

Ubi dan ubi jalar juga bekerja dengan baik dalam hidangan manis. Mereka enak untuk pai ubi jalar klasik, tetapi pernahkah Anda mencoba brownies ubi jalar? Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak terlalu konvensional, cobalah memasak ube berwarna cerah. Ini adalah ubi ungu yang populer di Filipina yang bisa diubah menjadi cantik (dan lezat) makanan penutup ubi ungu .

Tips Membeli dan Menyimpan Ubi

Ubi tersedia sepanjang tahun, tetapi musim puncaknya adalah musim dingin, yang berarti ubi merupakan tambahan yang sempurna untuk semua hidangan slow cooker yang menyediakan makanan yang menenangkan di bulan-bulan dingin. Saat Anda membeli, carilah ubi berukuran kecil hingga sedang yang halus, keras, dan bebas titik lunak. Simpan utuh dan tidak dikupas di tempat sejuk dan kering hingga satu minggu. Melakukan bukan dinginkan ubi, karena akan mengering.