Cara Memasak Steak Tri-Tip 3 Cara untuk Hidangan Murah
Masak potongan daging sapi tri-tip jika Anda menginginkan steak yang berair tetapi tidak ingin menunggu lama hingga matang. Teknik terbaik memasak steak tri-tip adalah metode memasak cepat, yang berarti lebih sedikit waktu di dapur dan lebih banyak waktu untuk makan. Potongan khusus ini berasal dari bagian bawah sirloin, yang juga menghasilkan daging panggang yang lezat. Jadi, jika Anda ingin mempelajari cara memasak steak tri-tip dengan kecepatan rendah dan lambat, Anda sebaiknya menggunakan tri-tip roast sebagai gantinya. Pelajari cara memasak steak tri-tip dengan tiga metode sederhana kami, dan makan malam Anda akan siap dalam waktu singkat.
7 Resep Gosok BBQ yang Menambah Rasa Besar pada Daging Tanpa Banyak Usaha
BHG/Crystal Hughes
Cara Memasak Steak Tri-Tip di Panggangan
Panas tinggi dari panggangan sangat cocok untuk memasak steak tri-tip. Karena steak tri-tip lebih ramping dibandingkan kebanyakan potongan lainnya, pertimbangkan untuk mengasinkannya selama 2 hingga 3 jam agar tetap lembab selama dipanggang. Setelah direndam, gunakan langkah-langkah berikut untuk memanggang steak tri-tip.
- Jika ingin marinasi, keluarkan steak dari marinade dan buang marinadenya.
- Ukur ketebalan steak dengan penggaris.
- Untuk pemanggang arang atau gas, masak steak, tutupi, dengan api sedang hingga tingkat kematangan yang diinginkan (panduan di bawah), balik sekali di tengah proses pemanggangan.
- Gunakan sebuah termometer baca instan untuk menguji kematangan. Pindahkan steak ke piring, tutup dengan kertas timah, dan diamkan selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Berapa Lama Memasak Steak Tri-Tip di Panggangan
Inilah alasan Anda mengukur steak Anda lebih awal. Waktu memanggang Anda tergantung pada ketebalan steak Anda.
- steak setebal ¾ inci: 9 hingga 11 menit untuk medium rare (145°F) atau 11 hingga 13 menit untuk medium (160°F).
- Steak setebal 1 inci: 13 hingga 15 menit untuk medium rare (145°F) atau 15 hingga 17 menit untuk medium (160°F).
Cara Memasak Steak Tri-Tip di Bawah Ayam Pedaging
Saat memasak tri-tip di dalam oven, pilihlah untuk memanggang daging daripada memanggangnya agar tetap menggunakan metode memasak cepat yang membuat resep tri-tip menjadi paling lezat. Seperti halnya memanggang, marinasi 2 hingga 3 jam akan membantu menjaga steak tetap empuk dan lembab, tapi itu tidak penting. Ikuti langkah-langkah berikut untuk memanggang steak tri-tip.
- Jika ingin marinasi, keluarkan steak dari marinade dan buang marinadenya. Atau Anda bisa membumbui steak polos dengan bumbu oles, campuran herba, garam, dan lada hitam bubuk.
- Ukur ketebalan steak dengan penggaris.
- Panaskan ayam pedaging terlebih dahulu . Tempatkan steak di rak panci broiler yang belum dipanaskan.
- Panggang 3 hingga 4 inci dari api hingga kematangan yang Anda inginkan. Gunakan panduan di bawah ini untuk mengetahui berapa lama memasak steak tri-tip di dalam oven.
Berapa Lama Memanggang Steak Tri-Tip
Gunakan termometer baca instan untuk menguji kematangan. Pindahkan steak ke piring, tutup dengan kertas timah, dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan. Memanggang steak membutuhkan waktu 10 menit atau kurang, tergantung ketebalannya.
- steak setebal ¾ inci: 6 hingga 7 menit untuk medium rare (145°F) atau 8 hingga 9 menit untuk medium (160°F).
- Steak setebal 1 inci: 9 hingga 10 menit untuk medium rare (145°F) atau 11 hingga 12 menit untuk medium (160°F).
BHG/Crystal Hughes
Cara Memasak Steak Tri-Tip dalam Wajan
Mungkin cara paling mudah untuk memasak steak tri-tip (atau steak apa pun) adalah dengan menggunakan wajan. Berikut cara memasak steak tri-tip di atas kompor:
- Pilih wajan berat, seperti wajan besi, yang dapat menampung semua steak yang Anda siapkan. Wajan yang terlalu besar akan menyebabkan sari wajan gosong. Lapisi wajan dengan sedikit semprotan antilengket, minyak goreng, atau minyak zaitun.
- Bumbui steak sesuai keinginan.
- Ukur ketebalannya dengan penggaris.
- Panaskan wajan dengan api sedang-besar hingga sangat panas. Tambahkan steak. Mereka akan mendesis jika wajan cukup panas. Jangan tambahkan cairan apa pun. Biarkan wajan terbuka.
- Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga kematangan yang diinginkan (menggunakan panduan di bawah), balikkan steak sesekali. Jika steak dimasak terlalu cepat, kecilkan api menjadi sedang-kecil.
- Gunakan termometer baca instan untuk menguji kematangan. Pindahkan steak ke piring, tutup dengan kertas timah, dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Untuk hasil terbaik, jangan gunakan wajan dengan permukaan antilengket. Ini juga tidak akan membuat steak tri-tip Anda menjadi karamel.
Cara Mengukur Wajan untuk Memastikan Anda Menggunakan Wajan yang BenarBerapa Lama Memasak Steak Tri-Tip dalam Wajan
Steak tri-tip yang dimasak dengan wajan akan memakan waktu lebih lama daripada memanggang, tetapi masih akan matang dalam 13 menit atau kurang.
- steak setebal ¾ inci: 6 hingga 9 menit untuk medium rare (145°F) hingga medium (160°F).
- Steak setebal 1 inci: 9 hingga 12 menit untuk medium rare (145°F) hingga medium (160°F).
BHG/Crystal Hughes
Apa Itu Steak Tri-Tip?
Steak tri-tip dipotong dari daging panggang tri-tip, potongan segitiga kecil dari sirloin.
Ini juga dikenal sebagai steak segitiga, steak sirloin bawah, atau steak Santa Maria. Ini adalah potongan tanpa tulang, tebalnya sekitar ¾ hingga 1 inci, dan harus dibuat marmer dengan baik. Tri-tip merupakan potongan daging berkualitas karena kaya rasa daging sapi dan tekstur empuk. Harganya yang lebih rendah dibandingkan potongan steak serupa menambah daya tariknya. Tri-tip dipopulerkan di California tetapi sekarang dipasarkan lebih luas, meskipun Anda mungkin perlu memintanya dari tukang daging.
Sekarang Anda bisa memasak steak tri-tip yang lezat, cobalah membuat tri-tip panggang! Anda juga dapat memilih potongan daging sapi yang berbeda dan membuat salah satu dari banyak resep steak favorit kami.
Sisi untuk Steak untuk Membuat Makanan Sempurna
- Cara Memanggang Asparagus untuk Lauk 7 Menit Terbaik
- Kubis Brussel Panggang Oven
- Kentang dua kali panggang
- Kentang Tumbuk Lemon-Bawang Putih
- Nasi Liar Herba
