Pecinta okra (minoritas yang tercerahkan!) menyukai sayuran ini karena rasanya yang seperti terong dan teksturnya yang seperti daging. Bagi para vegetarian, sayuran musim panas ini menjadi pelengkap yang lezat untuk hidangan utama tanpa daging dan seterusnya; bagi omnivora, okra adalah lauk sayuran serbaguna untuk hampir semua daging, terutama yang panas dari panggangan.

Meskipun Anda belum pernah mencoba atau menikmati okra sebelumnya, setelah Anda mempelajari rahasia kami menyiapkan okra, kami yakin Anda juga akan menjadi penggemar okra.

Uji Tip Dapur

Ingin tahu bagaimana cara memasak okra tanpa slime? Memang benar, saat Anda memotong okra segar, bagian dalamnya memiliki cairan kental mengkilat yang mungkin terasa 'rapuh' bagi yang belum tahu. Memasak okra dengan cepat dan panas akan menghilangkan kekentalan tersebut (alias slime). Itu sebabnya metode kami di sini—seperti menggoreng, memanggang, dan memasak dengan cepat di atas kompor—adalah soal kecepatan.

Cara Mempersiapkan Okra untuk Dimasak

Apapun metode yang Anda gunakan untuk memasak okra, pastikan untuk melakukannya cuci sayuranmu terlebih dahulu :

• Tempatkan okra segar dalam saringan dan bilas dengan air keran dingin.
• Tiriskan dengan baik.
• Iris okra (jika resep Anda memerlukannya).

Cara memotong okra: Dengan menggunakan pisau pengupas yang tajam, potong dan buang batangnya. Potong setiap buah okra melintang menjadi irisan berukuran ½ inci (atau seperti yang ditentukan dalam resep Anda). Perhatikan bahwa delapan ons okra segar akan menghasilkan sekitar dua cangkir irisan okra.

Cara Memasak Okra di Kompor

BHG / Xiaojie Liu

Cuci dan iris okra seperti petunjuk di atas. Kemudian ikuti langkah-langkah berikut untuk mengetahui berapa lama memasak okra segar di atas kompor:

• Tempatkan okra di dalam panci; tambahkan air secukupnya hingga menutupi okra dan garam secukupnya; didihkan airnya.
• Tutup panci dan masak delapan sampai 10 menit atau sampai okra empuk.
• Tiriskan dengan baik dan, jika diinginkan, taburi dengan sedikit mentega. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Melayani.

Cara Memasak Okra Segar di Microwave

Cuci dan iris okra seperti petunjuk di atas. Kemudian ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak okra di microwave:

• Tempatkan okra dan dua sendok makan air ke dalam piring casserole tahan microwave.
• Tutup casserole dan microwave dengan daya 100% (tinggi) selama empat sampai enam menit atau sampai empuk sambil diaduk sekali.
• Tiriskan dengan baik dan, jika diinginkan, taburi dengan sedikit mentega. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Melayani.

Uji Tip Kichen

Ingin tahu cara memasak okra beku? Ikuti saja petunjuk paketnya. Okra beku sangat baik untuk sup dan semur, cairan dalamnya yang kental membantu mengentalkan hidangan. Untuk cara menikmati okra beku khas Louisiana, cobalah resep Gumbo Ayam dan Sosis ini.

Steven Mark Needham

Cara Memasak Okra Goreng

Memasak okra dengan api besar adalah cara terbaik untuk menyiapkannya. Dan jika menyangkut panas, menggoreng adalah pilihan yang tepat panas! Penggorengan sangat ideal untuk menggoreng okra karena memungkinkan Anda mengatur dan mengatur suhu penggorengan yang tepat. Namun, Anda juga bisa menggunakan wajan besar yang berat dan termometer penggorengan untuk membuat okra goreng.

Langkah-langkah umum menggoreng okra adalah:

• Cuci seperti di atas dan potong-potong seukuran gigitan.
• Siapkan pelapis. Tepung jagung dan rempah-rempah merupakan pelapis umum untuk okra.
• Siapkan olesan telur (alias telur kocok dan satu sendok makan susu atau air).
• Panaskan minyak Anda hingga 365 derajat Fahrenheit.
• Celupkan potongan okra ke dalam kocokan telur lalu pelapis yang Anda inginkan.
• Goreng secara bertahap selama tiga hingga empat menit atau sampai empuk.
• Angkat okra dari minyak dengan sendok berlubang. Tiriskan di atas tisu.

Uji Tip Kichen

Panaskan oven Anda hingga 300 derajat Fahrenheit dan simpan okra yang sudah digoreng di dalam oven saat Anda menggoreng okra lainnya.

Resep okra goreng kami membutuhkan okra segar karena okra beku memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan okra segar. Kami lebih suka menggunakan okra beku dalam resep sup dan semur, termasuk, tentu saja, gumbo vegetarian.

Salad Okra Goreng

Andy Lyons

Cara Memasak Okra di Oven

Kami suka memanggang sayuran, tidak terkecuali okra. Berikut cara memasak okra di dalam oven:

• Panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit. Lapisi loyang berukuran 15x10x1 inci dengan kertas timah; menyisihkan.
• Cuci satu pon okra segar utuh seperti petunjuk di atas; jangan diiris.
• Dalam mangkuk besar, aduk dua sendok makan minyak zaitun dan satu siung bawang putih cincang. Tambahkan okra; aduk untuk digabungkan.
• Susun okra dalam satu lapisan di loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan garam dan lada hitam bubuk, atau bumbu sesuai selera.
• Panggang, 15 menit atau sampai okra berwarna coklat muda, kocok wajan sekali.
• Pindahkan okra ke piring saji dan sajikan.

Dapatkan Resep Sheet Pan Succotash

Uji Tip Dapur

Bisakah Anda memanggang okra? Anda yakin! Ingat, saat menyiapkan okra, panas tinggi adalah teman terbaik sayuran ini.

Jason Donnelly

Pertanyaan yang Sering Diajukan

• Apa itu okra?

  Sebagai anggota keluarga tanaman mallow dan andalan masakan Selatan, okra dibawa ke Amerika Serikat oleh orang Etiopia yang diperbudak. Buah okra hijau lonjong adalah bagian tanaman yang dapat dimakan.

• Apa cara terbaik untuk memasak okra?

  Okra rasanya enak dalam banyak hal! Goreng mungkin yang paling umum, tetapi metode memasak dengan api besar apa pun adalah pilihan yang bagus. Dan tentu saja itu adalah bahan pokok dalam gumbo.

• Apa nilai gizi okra?

  Satu cangkir okra mentah mengandung 33 kalori , 0,19 gram lemak, 3,2 gram serat pangan, 82 mg kalsium, dan 299 mg kalium.

• Kapan okra sedang musimnya?

  Musim puncak okra segar adalah Maret hingga November , meskipun Anda biasanya dapat menemukannya sepanjang tahun di seluruh Amerika Serikat bagian selatan. Saat memilih okra, carilah buah okra yang kecil, segar, dan berwarna cerah tanpa bintik atau noda coklat. Hindari buah okra yang layu.

• Bagaimana cara menyimpan okra segar?

  Untuk menyimpan okra segar, simpan polongnya dalam lemari es, dibungkus rapat, hingga tiga hari.

  Belajarlah lagi: 33 Buah & Sayuran yang Harus Anda Dinginkan

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim