Sommelier dan pembuat anggur Argentina Agustina De Alba bepergian ke seluruh Eropa dan Afrika membantu membuat daftar anggur untuk restoran di London, Spanyol, dan Afrika pada usia yang sebagian besar akan berada di universitas. Sekarang berusia 29 tahun, dia memuji pengalaman itu dengan memperluas langit-langitnya dan memungkinkannya untuk fokus pada lebih dari sekadar orang merah Argentina besar yang digunakan oleh banyak rekannya untuk mengisi daftar mereka.

Langit-langitnya yang luas, adalah salah satu alasan dia dinobatkan sebagai Sommelier Terbaik di Argentina pada 2008 dan 2012. De Alba ikut mendirikan merek anggur, Blanc de Alba, yang bertujuan untuk membuktikan bahwa anggur putih Argentina mampu menua. Dan dengan siaran radio singkatnya tentang anggur, dia berharap dapat memperluas pemirsa anggur. Salah satu generasi baru wanita yang bekerja di dunia wine Argentina, dia memberi tahu Mike DeSimone dan Jeff Jenssen dari Wine Enthusiast bahwa dia menganggap masa mudanya, bukan jenis kelaminnya, sebagai hambatan terbesar di awal karirnya.

Bagaimana pengalaman Anda bepergian dan bekerja di luar negeri membantu Anda membuat daftar anggur untuk restoran di Argentina?

Di Argentina, kami tidak memiliki anggur dari luar negeri, jadi saya memutuskan untuk pergi ke luar negeri untuk mencicipi anggur dari seluruh dunia. Sebagian besar wine [praktis] tidak mungkin didapat di sini, dan jika Anda bisa mendapatkannya, harganya sangat mahal. Dari usia 18 hingga 24 tahun, saya bepergian dan tinggal di luar negeri. Kemudian saya memutuskan untuk kembali ke negara saya karena saya menemukan bahwa anggur Argentina menjadi sangat beragam dan menarik. Sepuluh tahun yang lalu, kami terutama berbicara tentang Malbec dan berapa lama anggur itu ada di dalam tong. Sekarang, kami menemukan terroir kami, kami berbicara tentang Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, dan Sémillon. Saya sangat mencintai anggur Argentina. Itulah alasan saya memutuskan untuk tinggal di sini, dan tidak pergi lagi, karena di sini banyak pekerjaan yang harus dilakukan.

Bagaimana mengembangkan daftar anggur untuk restoran bervariasi?

Masing-masing unik. Sebagai contoh, Laut adalah restoran Peru terbaik di Argentina, dijalankan oleh Chef Gaston Acurio. Produsen dan produknya sangat penting baginya, jadi saya mencoba mencari anggur dari produsen kecil yang mungkin tidak didistribusikan di Buenos Aires. Di sisi lain, saya membuat daftar anggur untuk Gardiner , yang merupakan restoran Argentina eksklusif dengan fokus pada daging Argentina. Jadi saya membuat daftar anggur yang lebih besar untuk mengekspresikan anggur Argentina dalam segala bentuknya, dengan produsen kecil, menengah, dan klasik, vintages khusus, dan vertikal, dengan fokus pada warna merah. Saya menulis daftar anggur seolah-olah itu adalah sebuah buku, dengan saran dan pemikiran saya tentang anggur.

Apa format acara radio Anda Biru 100,7 FM ?

Saya merekam 10 sesi mikro per bulan. Saya memilih 10 topik dan saya memiliki waktu kurang dari satu menit untuk mencatat tip saya. Topiknya mencakup cara membeli anggur… dan mengapa Malbec adalah anggur bintang Argentina. Saya menyajikan sebuah topik, saya menjelaskannya, dan saya selesaikan dengan tip untuk konsumen. Mikro diputar lima kali sehari, tujuh hari seminggu.

Apa peran Anda dalam merek anggur Anda, Putih dari Alba , yang Anda buat dengan Juampi, teman Anda Juan Pablo Michelini, pembuat anggur di Zorzal ?

Temanku Juampi adalah orang yang benar-benar menciptakan anggur, dia adalah pembuat anggurnya. Saya melakukan perjalanan ke Mendoza sesering mungkin untuk terlibat dalam proses pembuatan anggur. Namun, peran saya adalah 'mengkomunikasikan' anggur. Saya membuat labelnya, tapi Juampi adalah pembuat anggurnya. Saat kami membuat Putih dari Alba , kami ingin menunjukkan potensi kulit putih Argentina, untuk menunjukkan bahwa Anda dapat menua anggur putih.

Apakah Anda menemui masalah dalam dunia bisnis karena Anda masih muda dan kamu seorang wanita?

Saya tidak pernah menemukan masalah menjadi seorang wanita. Yang sulit bagi saya adalah menjadi muda, menjadi sommelier pada usia 20 tahun. Banyak orang mempertanyakan usia saya, dan terkadang masih ada rekan kerja yang memanggil saya 'gadis kecil'. Ketika saya masih muda, orang akan bertanya kepada saya, 'Berapa banyak kebun anggur yang pernah Anda kunjungi dalam hidup Anda?' atau 'Berapa banyak anggur yang sudah Anda rasakan?' Tentu saja, pada saat itu sangat sedikit karena saya baru mulai. Saya telah menemukan ini adalah kekuatan: Saya sangat beruntung menemukan gairah saya pada usia 15 dan melakukannya setiap hari dalam hidup saya.

Pekerjaan Terkait dari

Manajer Area Metro NY
Frederick Wildman & Sons
Kota New York, NY
Frederick Wildman and Sons berdedikasi untuk mencari, mendistribusikan, dan memasarkan anggur dan minuman beralkohol berkualitas di seluruh Amerika Serikat. Belajarlah lagi

Direktur Keuangan Komersial
Deutsch Family Wine & Spirits
Stamford, CT
Deutsch Family Wine & Spirits adalah bisnis milik keluarga yang berkomitmen untuk mengembangkan lingkungan yang selaras dengan nilai, misi, dan visi perusahaan. Belajarlah lagi

Manajer Rantai Regional
Deutsch Family Wine & Spirits
Dallas, TX
Deutsch Family Wine & Spirits adalah bisnis milik keluarga yang berkomitmen untuk mengembangkan lingkungan yang selaras dengan nilai, misi, dan visi perusahaan. Belajarlah lagi

Pimpinan Penjual Anggur
Citarella
Stamford, CT
Sejak 1912, Citarellas telah menjadi bagian dari New York, menawarkan berbagai macam makanan laut segar & daging prima tua, bersama dengan makanan siap saji dan bahan makanan adiboga. Citarellas berkomitmen untuk memberikan kualitas, nilai, dan layanan terbaik. Belajarlah lagi

Manajer Penjualan Regional
Mitra Anggur Guarachi
Los Angeles, CA
Didirikan pada tahun 1985, Guarachi Wine Partners merayakan 30 tahun hubungan yang langgeng dengan pemasok, distributor, dan mitra ritel. Guarachi Wine Partners memelopori anggur Chili dan Argentina di AS dan saat ini merupakan importir, pemasar, dan inovator anggur berkualitas global terkemuka. Belajarlah lagi

Manajer Distributor
Perusahaan Anggur Excelsior
Phoenix, AZ
The Excelsior Wine Company adalah usaha patungan antara dua masalah keluarga: importir anggur terkemuka Amerika, Banfi Vintners, dan produsen anggur terkemuka Cile, Concha y Toro. Belajarlah lagi