SPQR: Makanan dan Anggur Italia Modern

Oleh Shelley Lindgren dan Matthew Accarrino dengan Kate Leahy (Ten Speed ​​Press, 2012, $ 35)

Lindgren, kepada Penggemar Anggur Calon Bintang Anggur Tahun Ini 2012 dan salah satu pemilik restoran SPQR dan A16 terkenal di San Francisco, memandu pembaca dalam perjalanan kuliner Italia melalui jaringan jalan Romawi kuno. Cobalah pai quince goreng dengan madu truffle dan balsamic tua di Via Aemilia, atau lamb ragù dengan semolina gnocchi dan pecorino pepato di Via Appia. Lindgren menawarkan primer tentang pasangan anggur Italia di setiap belokan jalan.

Menemukan Anggur: Sejarah Baru Salah Satu Kesenangan Paling Kuno di Dunia

Oleh Paul Lukacs (W.W. Norton & Co., 2012, $ 28,95)

“Buku ini menceritakan sebuah cerita baru,” Lukacs memperingatkan dalam pengantar. Bukunya, yang dijadwalkan akan dirilis pada 3 Desember, mengangkat masalah dengan catatan sejarah anggur sebelumnya yang merayakan kesinambungan. Lukacs berpendapat bahwa anggur sepanjang sejarah — selama sekularisasi di Abad Pertengahan, modernisasi teknologinya di zaman Renaisans, dan globalisasi kontemporernya — telah ditandai dengan gangguan. Bijaksana dan provokatif, buku ini menunjukkan bahwa sejarah anggur sama kompleksnya dengan sejarah masyarakat manusia.

Koktail Tujuan: Panduan Wisatawan untuk Kebebasan Unggul

Oleh James Teitelbaum (Santa Monica Press, 2012, $ 19,95)

Teitelbaum percaya bahwa hanya sebagian kecil bar dan restoran saat ini yang peduli tentang membuat koktail yang enak. Di sini, ia membuat profil ratusan perusahaan, mulai dari bar menyelam hingga lounge mewah, di ujung tombak gerakan kerajinan koktail. Apakah Anda berada di Kota New York, Kopenhagen, atau Shanghai, Anda tidak akan pernah tanpa tempat koktail kerajinan baru yang menarik untuk dicoba.

Memasangkan dengan Master: Panduan Definitif untuk Makanan & Anggur

Oleh Jennifer Simonetti-Bryan, MW, dan Ken Arnone, CMC (Delmar, 2012, $ 39,95)

Seorang ahli anggur dan koki ahli bersertifikat telah bekerja sama untuk membuat sebuah buku yang tidak hanya memberi instruksi tetapi juga mencerahkan. Lebih banyak buku teks daripada buku masak, karya agung ini melengkapi Anda dengan kiat kuliner dan anggur untuk membantu Anda menemukan pasangan Anda sendiri, dan memposisikan pasangan makanan-dan-anggur sebagai sains dan seni.

Voodoo Vintners: Pengembang Anggur Biodinamis Oregon yang Mengagumkan

Oleh Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011, $ 18.95)

Dapatkah pemeliharaan anggur biologis menghasilkan anggur terbaik di dunia, atau apakah itu hanya sekumpulan tanduk sapi dan sapu terbang? Dalam potretnya yang menarik tentang pembuat anggur Oregon, Cole menempatkan ledakan biodinamik dalam konteks yang tepat dari sejarah pertanian, dan dia memanjakan para skeptis dan pendukung gerakan kontroversial tersebut.

Anggur dari Belahan Bumi Selatan: Panduan Lengkap

Oleh Mike DeSimone dan Jeff Jenssen (Sterling Epicure, 2012, $ 24,95)

DeSimone dan Jenssen, Penggemar Anggur Gaya hidup dan editor yang menghibur, telah menghasilkan buku pertama yang dikhususkan hanya untuk anggur dari belahan bumi Selatan. Dalam 25 tahun terakhir, anggur dari Amerika Selatan, Afrika Selatan, Selandia Baru, dan Australia telah meledak dalam popularitas global, dan DeSimone serta Jenssen memberikan sorotan kepada kawasan pembuatan anggur yang luar biasa ini yang sudah lama mereka dapatkan.

DIY yang Dapat Dimakan: Resep Sederhana dan Hadiah untuk Disukai dan Dibagikan

Oleh Lucy Baker (Running Press, 2012, $ 19)

Hadiah-hadiah yang lezat ini menyenangkan untuk dibuat dan diterima. Koleksi roti yang mudah disiapkan dan dikemas secara berseni menampilkan pilihan minuman beralkohol (seperti Apple-Cinnamon Bourbon dan gin pir berbumbu), serta makanan yang nikmat (termasuk mentega labu jahe madu dan popcorn herbal de Provence).

Untuk Memiliki dan Memiliki Yang Lain: Teman Koktail Hemingway

Oleh Philip Greene (Perigee Trade, 2012, $ 24)

Reputasi Ernest Hemingway sebagai penulis mungkin hanya dilampaui oleh ketenarannya sebagai peminum. Greene, salah satu pendiri The Museum of the American Cocktail, membuatnya mudah untuk membuat ulang beberapa persembahan sastra Hemingway yang paling berkesan, termasuk Dripped Absinthe from Untuk siapa bel berdentang dan Jack Rose dari Matahari juga terbit .

Tidak Tertutup: Perjalanan Saya Melalui Dunia Anggur yang Gila

Oleh Marco Pasanella (Clarkson Potter, 2012, $ 24)

Sebuah bacaan wajib bagi siapa pun yang pernah bermimpi untuk membuka toko anggurnya sendiri, memoar Pasanella mencatat perjalanannya yang kasar dan sering kacau dari perancang sukses menjadi pedagang anggur profesional. Dijiwai dengan humor dan drama, ia menawarkan pandangan orang dalam ke setiap aspek — dari produksi, distribusi, dan konsumsi — dari industri anggur yang gila dan beraneka ragam.

The Smitten Kitchen Cookbook: Resep dan Kebijaksanaan dari Koki Rumah Obsesif

Oleh Deb Perelman (Alfred A.Knopf, 2012, $ 35)

Buku masak pertama dari pendiri yang sangat sukses smittenkitchen.com tidak akan mengecewakan. Resep Perelman, yang dirancang khusus untuk juru masak rumahan, elegan namun dapat diakses oleh semua pecinta makanan — bahkan bagi mereka yang memiliki keterampilan kuliner dasar dan dapur kecil. Gourmets amatir dan berpengalaman sama-sama akan menikmati hidangan seperti daging domba pistachio masala dengan raita mint mentimun dan kue crepe cokelat hazelnut.

Tanah Lunak, Anggur Hitam: Kelahiran Pembuatan Anggur Italia di California

Oleh Simone Cinotto (New York University Press, 2012, $ 35)

Bukan rahasia lagi bahwa orang Italia-Amerika — dari Ernest dan Julio Gallo hingga Pietro Carlo Rossi hingga Francis Ford Coppola — telah memainkan peran yang sangat besar dalam mengubah pembuatan anggur California menjadi seperti sekarang ini. Tapi Cinotto menawarkan perspektif unik dan menarik tentang sejarah kesuksesan Italia-Amerika di negara anggur, dengan fokus pada pentingnya ras, modal sosial, dan kewirausahaan imigran.

Daerah Anggur Rioja

Oleh Ana Fabiano (Sterling Epicure, 2012, $ 35)

Penjelajahan menyeluruh dari salah satu kawasan anggur paling bergengsi di Spanyol ini akan memuaskan beragam penikmat anggur — apakah Anda penasaran dengan sejarah dan nuansa geografis Rioja yang kaya, karakteristik varietas anggur dan produsen terbaiknya, atau hanya cara membaca anggur Rioja label. Dikemas dengan berbagai foto yang menakjubkan, buku meja kopi ini menjadi hadiah liburan yang luar biasa.

Boozy Brunch: Panduan Klasik untuk Minum Siang Hari

Oleh Peter Joseph (Taylor Trade Publishing, 2012, $ 16,95)

Bosan dengan mimosa tua yang sama dan Bloody Marys? Joseph telah mengarang lebih dari 100 resep baru yang pasti akan membuat Anda terbangun di pagi hari. Beberapa pedas (The English Heat, dibuat dengan jalapeño-infused agave nectar), yang lain berkafein (Bradsell's Vodka Espresso), dan satu lagi sarapan itu sendiri (Eggs and Bacon yang terkenal dari konsultan koktail Charlotte Voisey).

Ambil Penggemar Anggur pilihan teratas editor untuk hadiah liburan.