Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

California,

Mengenal Daerah Anggur Terbaik Tanpa Tanda Jasa di California

Meskipun hanya membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk berkendara dari ujung ke ujung, rentang 15 mil dari Arroyo Grande dan Edna Valleys mengungkapkan semua yang harus diperjuangkan dan banyak dari apa yang tetap menantang untuk kawasan anggur California yang kurang terkenal.



Lembah-lembah tersebut, hanya beberapa mil dari Samudera Pasifik yang dingin di selatan San Luis Obispo County, secara dramatis ditandai dengan puncak gunung berapi yang curam dengan keindahan yang mencengangkan. Mereka penuh dengan tanah yang sangat bervariasi, dan merupakan rumah bagi para perintis dan penjual anggur ikonoklastik.

Ada tradisi di deretan Chardonnay yang berkembang pesat sejak tahun 1970-an. Namun, banyak perhatian juga diberikan pada Pinot Noirs yang bisa lentur atau kuat, serta anggur varietas Rhône yang beriklim dingin dan putih aromatik seperti Albariño dan Grüner Veltliner. Anggur selalu padat dan sering kali luar biasa, bahkan yang dalam kisaran di bawah $ 20.

Namun, terlepas dari keberhasilan ini, Lembah Arroyo Grande dan Edna berjuang untuk mendapatkan pengakuan di luar Pantai Tengah. Seperti di sebagian besar California, menanam kebun anggur baru di sini sulit karena air langka. Lebih jauh, tanah yang paling cocok untuk menanam anggur seringkali dapat dikembangkan secara lebih menguntungkan sebagai peternakan kecil.



Sejumlah perusahaan anggur besar mendominasi wilayah yang padat ini, sehingga sulit bagi pembuat anggur yang baru muncul untuk memperoleh buah dan membangun merek yang dapat memenangkan pujian, mendapatkan daftar anggur, dan membunyikan bel lebih keras untuk kedua sebutan ini.

Namun, berkat upaya yang kembali bersemangat dari SLO Wine Country kelompok, pengunjung sedang meningkat, dan jumlah itu akan bertambah jika dorongan untuk membuat sebutan SLO Coast yang lebih kohesif berhasil. Sekarang saatnya untuk mengatasi kesibukan. Berikut panduan untuk penjelajahan selatan-utara di Arroyo Grande dan Lembah Edna.

A.G. seumur hidup

Kebun Anggur Laetitia didirikan pada tahun 1982 sebagai Maison Deutz, sebuah rumah anggur bersoda. Itu delapan tahun sebelum sebutan Lembah Arroyo Grande dibuat.

Sekarang, di bawah pemilik Selim Zilkha, tim ayah-anak Dave dan Eric Hickey membuat lebih dari 35.000 kotak minuman anggur bergelembung dan masih anggur setiap tahun. Dave mulai sebagai tukang listrik properti pada tahun 1985. Tiga tahun kemudian, Eric, yang saat itu berusia 16 tahun, mulai bekerja untuk ayahnya.

'Bahkan sejak awal, anggur selalu sangat halus.' —Bill Greenough

Pemandangan dari Kebun Anggur Laetitia mencapai dari Teluk San Luis ke Sungai Santa Maria. Pengaruh pesisir pada kebun anggur itu jelas, tetapi bagi Lino Bozzano, yang mengelola 505 acre anggur di properti itu — 80 persen di antaranya dikhususkan untuk Pinot Noir — kisah sebenarnya ada di balik sepatu botnya.

“Ada keragaman sejati dari polarisasi tanah, dari kapur murni hingga batuan vulkanik, dan segala sesuatu di antaranya,” kata Bozzano, mencatat bahwa rasa buah biru berasal dari vulkanik, sementara rasa cola dan rempah-rempah terhubung dengan tanah liat. Ia percaya bahwa kotoran dan cuaca saling terkait.

“Tanah adalah produk dari jutaan tahun pola iklim, tanah dan iklim benar-benar satu dan sama,” katanya.

Pemilik Brian Talley (kanan) dan Pembuat Anggur Eric Johnson dari Kebun Anggur Talley

Pemilik Brian Talley (kanan) dan Pembuat Anggur Eric Johnson dari Kebun Anggur Talley / Foto oleh Michael Housewright

Tepat di atas perbukitan duduk Kebun Anggur Talley . Pemilik Brian Talley sangat bangga dengan sejarah pertanian Arroyo Grande keluarganya sehingga dia menerbitkan sebuah buku tentangnya: Tabel California kami .

Kakeknya, Oliver, pertama kali menanam sayuran di Lembah Arroyo Grande pada tahun 1948, dan pada awal 1980-an, ayahnya, Don, memutuskan untuk menanam anggur anggur di lereng bukit sekitarnya. “Ayah saya adalah seorang visioner sejati,” kata Brian.

Talley membuat anggur pertamanya pada tahun 1986, dan kualitasnya meningkat secara dramatis pada tahun 2001, ketika Brian mempekerjakan veteran Napa, Tom Prentice untuk memperbarui operasi. Saat ini, Pembuat Anggur Eric Johnson membuat beberapa Chardonnay terbaik California, dan Pinot Noir-nya juga tidak terlalu buruk.

Anggur mencerminkan kebun anggur kecil, termasuk Oliver's, Rosemary's dan Rincon, yang berada di berbagai sudut sebutan dan biasanya menghadap ke kebun sayur Talley Farms.

Brian dan istrinya, Johnine, menjelaskan semua ini melalui coq au vin buatan sendiri di rumah mereka, salah satu dari 56 peternakan yang dikembangkan keluarga Talley di atas lahan seluas 4.000 hektar yang dilestarikan.

Mengapa Untuk Menonton Daerah Anggur yang Muncul

Juga di sini untuk menikmati makan malam pada malam ini adalah Patrick dan Heather Muran. Patrick melayani sebagai pembuat anggur di Paso Robles ' Niner Estate , yang juga memiliki Peternakan Jespersen di Lembah Edna, sementara Heather, sebagai direktur eksekutif, menghidupkan kembali organisasi SLO Wine Country.

Setelah makan malam, Brian bergegas mengambil beberapa botol yang lebih tua dari ruang bawah tanahnya dan kemudian memamerkan konsep bukunya yang akan datang. Dia menghabiskan sisa malamnya dengan berseri-seri, merayakan umur panjang anggurnya dan kenangan keluarganya yang mengesankan.

Lebih dalam di lembah terletak operasi keluarga lainnya, Ngarai Saucelito , yang tanaman merambat Zinfandelnya ditanam pada tahun 1880. Bill Greenough membeli properti bobrok itu pada tahun 1974 dan telah membuat tanaman anggur Zins bernuansa kuno sejak saat itu. Hari ini, dia melakukannya dengan bantuan putranya pembuat anggur, Tom, dan putrinya, Margaret, seorang dokter.

“Banyak orang tidak membuatnya seperti yang kami lakukan,” kata Bill saat dia berjalan di tengah tanaman merambatnya yang keriput, kilang anggur yang dia buat sendiri, dan gudang bawah tanah gua tua yang menyimpan botol-botol yang kembali ke model awalnya pada tahun 1982. “Kami ingin membuatnya lebih rumit, dan kebun anggur ini tidak menghasilkan anggur buah yang besar. Bahkan sejak awal, anggur selalu sangat halus. '

Petualang Alternatif

John Alban memelopori varietas Rhône di Kebun Anggur Alban di Lembah Edna

John Alban memelopori varietas Rhône di Kebun Anggur Alban di Lembah Edna / Foto oleh Michael Housewright

Perbatasan selatan sebutan Lembah Edna memotong tanah yang bergejolak secara geologis John Alban , yang fokus pada anggur varietas Rhône membuatnya menjadi pencilan di wilayah yang didominasi oleh Pinot Noir dan Chardonnay.

Sementara dia mempelajari peta banyak wilayah Eropa dengan ayahnya yang mencintai anggur beberapa dekade yang lalu, Alban, seorang penduduk asli California Selatan, merasa frustrasi karena negara asalnya hanya membuat Chardonnay dan Cabernet Sauvignon.

“Mengapa Eropa membuat anggur dari 500 varietas anggur, dan California hanya membuat dua?” tanya Alban yang lebih muda. “Pasti ada peluang di sini.” Penelitian lebih lanjut tentang perkebunan anggur Rhône memberi harapan.

“Yang membedakan vintages yang bagus adalah bahwa mereka luar biasa hangat di akhir tahun,” kata Alban, yang mendirikan pembibitan sukses yang membantu meluncurkan merek senama pada 1989. “California selalu menjadi hangat di akhir tahun. Kami bahkan punya nama untuk itu: musim panas India, matahari terbenam, Santa Anas. Itulah mengapa varietas Rhône sangat berhasil di sini. Kesuksesan mereka hampir tak terbantahkan. '

Terlepas dari berbagai petualang alternatif, kekuatan Lembah Edna tetaplah Chardonnay dan Pinot Noir.

Tak jauh dari Alban Kebun Anggur Slide Hill , yang pertama kali ditanam pada tahun 2005 sebagai Sawyer-Lindquist Vineyard oleh Bob Lindquist (dari Qupe) dan istrinya, Louisa Sawyer-Lindquist. Louisa, yang berasal dari New York, juga bingung dengan kurangnya keanekaragaman anggur di California.

“Ketika saya mulai datang ke California, saya bertanya-tanya, dengan semua nama dan tempat Spanyol yang terlihat seperti Spanyol, mengapa tidak ada varietas Spanyol?” dia berkata.

Louisa memulai Benar label dengan Tempranillo dan Albariño dari properti ini. Kebun anggur biodynamic, yang dibeli dan diganti namanya oleh Brook Williams pada tahun 2013, juga menumbuhkan Grenache, Syrah, Pinot Noir dan Marsanne di tanah berkapur unik yang disebut batu lumpur Obispo. Kata Sawyer-Lindquist, 'Saya menyebutnya batu kapur orang malang.'

Terlepas dari berbagai petualang alternatif ini, kekuatan Lembah Edna tetaplah Chardonnay dan Pinot Noir, yang berkembang dalam apa yang diyakini banyak orang sebagai sebutan paling keren di California. Itulah yang diputuskan Lisa dan David Platt untuk ditanam pada tahun 2009 di properti kecil seluas 10 acre mereka, salah satu dari sedikit kebun anggur baru di wilayah tersebut.

Lisa dan David Platt di Kebun Anggur Chêne / Foto oleh Michael Housewright

Lisa dan David Platt di Kebun Anggur Chêne / Foto oleh Michael Housewright

“Kami tidak membelinya dengan tujuan membangun kebun anggur,” kata Lisa. Pada saat itu, pasangan itu, yang merupakan pilot komersial, mencari tempat pedesaan untuk membesarkan anak-anak dan kuda mereka. Tetapi dengan lebih dari empat jenis tanah di bukit mereka, “ternyata itu adalah tanah yang cukup baik untuk dijadikan tempat minum anggur,” kata David. Pabrik Anggur Chêne vintages pertama menghantam rak tahun lalu.

Setelah bertani secara konvensional pada awalnya, mereka beralih ke metode organik. “Saya dapat melihat 20 burung di sini sekarang yang tidak ada di sini sebelumnya,” kata Lisa. Tapi dengan itu, ada pasang surut yang konstan. “Pasti lincah,” katanya. “Anda harus membuat setiap keputusan setiap hari.”

Dalam 10 menit berkendara, terdapat sejumlah kilang anggur lain yang memiliki semangat hands-on yang mirip dengan Chêne.

Kuku adalah label yang dibuat oleh Gwen dan Don Othman. Don memanfaatkan latar belakang tekniknya untuk masuk ke bisnis anggur pada 1980-an. Dia menggunakan bakatnya untuk memenuhi banyak kebutuhan infrastruktur kilang anggur di Santa Barbara dan kabupaten San Luis Obispo.

“Itu adalah industri yang masih baru, dan mereka semua menginginkan baja tahan karat,” kata Don, yang membuat tangki, alat kelengkapan, pipa dan sejenisnya. Tapi dia mendapatkan emas asli saat menciptakan Bulldog Pup, yang menggunakan gas lembam untuk mentransfer anggur dengan lembut 'tanpa agitasi atau oksidasi.' Perangkat ini dijual ke penjual anggur, pembuat bir, dan penyuling di seluruh dunia.

Pada pertengahan 1990-an, keluarga Othman sendiri adalah pembuat anggur. Mereka menjalin kemitraan unik dengan keluarga Talley dan Stephen Dooley, yang membuat anggur Stephen Ross dari berbagai kebun anggur Lembah Edna di fasilitas San Luis Obispo miliknya.

Gwen Othman dari Kynsi Winery / Foto oleh Michael Housewright

Gwen Othman dari Kynsi Winery / Foto oleh Michael Housewright

Mitra merancang dan berbagi Stone Corral Vineyard, yang mengelilingi kilang anggur Kynsi, bekas gudang susu. Saat ia memandangi kebun anggur dari meja piknik yang terletak di bawah pohon ek tua, Don berkata, 'Ini, menurut kami, adalah titik nol bagi Pinot Noir.'

Jean-Pierre Wolff, seorang insinyur nuklir dari Belgia, menemukan Lembah Edna setelah pencarian di seluruh negara bagian. “Saya membuat matriks,” katanya. Dia mencari tempat pantai yang sejuk di dekat kota perguruan tinggi yang memiliki 'potensi yang sedang naik daun'. Wolff menemukan MacGregor Vineyard, yang telah ditanami seluas 125 hektar di Chardonnay pada tahun 1976 dan digunakan oleh produsen ikonik seperti Mount Eden.

Pada 1999, Wolff membeli properti itu, membangun kilang anggur, dan menamakannya Kebun Anggur Wolff . Istri dan dua putranya bekerja dengannya. Dia menyimpan sekitar 55 hektar Chardonnay lama, tetapi menanam kembali bagian lain ke Pinot Noir, Teroldego, Syrah, Riesling dan Petite Sirah, salah satu dari sedikit versi iklim dingin di pasaran. Tanah di sini juga gila, menarik siswa Cal Poly yang sering datang untuk mempelajarinya.

“Ketika orang berkata, 'Tanah apa yang kamu miliki?' Saya berkata, 'Apa yang kamu suka?'' Kata Wolff.

Claiborne Thompson adalah seorang profesor mitologi Norse di Universitas Michigan ketika dia menemukan Lembah Edna saat melarikan diri dari konferensi di UCLA pada tahun 1981. Dia dan istrinya, Fredericka Churchill Thompson, memutuskan untuk meninggalkan akademisi untuk menghasilkan Riesling dan Gewürztraminer di tempat yang kering. Gaya Alsatian dengan nama Claiborne & Churchill .

Ada banyak pemain besar, dan ini adalah lembah kecil. —Ryan Deovlet

Sejak saat itu, mereka memperluas penawaran mereka di bawah Pembuat Anggur Coby Parker-Garcia, yang memanfaatkan Perkebunan Anggur Twin Creek dan Green Gate terdekat untuk Pinot Noir, yang sekarang menyumbang lebih dari setengah produksi kilang anggur.

Parker-Garcia juga menjalankan labelnya sendiri, Tempat , salah satu dari sedikit orang muda yang mampu membeli buah dari kebun anggur yang sudah mapan di Lembah Edna.

“Tidak banyak peluang,” kata Parker-Garcia. 'Saya pada dasarnya memohon jalan masuk.'

Menjelajahi dunia itulah yang mendorong penjual anggur Ryan Deovlet (yang juga membuat anggur sendiri Ranch Shelter , dari Santa Ynez Valley) hingga pertunjukan konsultasi terbarunya untuk Peternakan Biddle , nama terbaru Lembah Edna.

“Ada banyak pemain besar, dan ini adalah lembah kecil,” kata Deovlet, yang membuat anggurnya di pinggiran kota San Luis Obispo tepat di pinggiran Lembah Edna. Aku masih mencoba menemukan tenderloins.

Tim dari Niven Family Wine Estates, dari kiri ke kanan: VP of Winemaking Christian Roguenant, VP of Operations Michael Niven Blaney, Director of Winegrowing Scott Williams dan VP of Sales & Marketing John Niven / Foto oleh Michael Housewright

Tim dari Niven Family Wine Estates, dari kiri ke kanan: VP of Winemaking Christian Roguenant, VP of Operations Michael Niven Blaney, Director of Winegrowing Scott Williams dan VP of Sales & Marketing John Niven / Foto oleh Michael Housewright

Pionir Bertaruh pada White

Dua kebun anggur komersial pertama Lembah Edna adalah Chamisal , didirikan oleh pemilik restoran California Selatan Norman Goss, dan Paragon, yang diluncurkan oleh pemilik toko grosir Jack Niven keduanya ditanam pada tahun 1973. Nama merek dan kepemilikan kedua properti telah bergeser selama bertahun-tahun. Yang paling menonjol adalah Kebun Anggur Lembah Edna , yang mana Nivens dibuat sebagai kemitraan untuk menggunakan anggur Paragon pada tahun 1981, tetapi dijual ke Gallo pada tahun 2011. Chamisal dimiliki oleh Grup Anggur Merah Muda , yang juga mengontrol Pine Ridge di Napa dan Archery Summit di Oregon.

Kedua kebun anggur tersebut menghasilkan beragam anggur putih, merah muda dan merah, dan pemilik masing-masingnya optimis akan potensi anggur putih. Bagi Chamisal, itu artinya Chardonnay.

“Yang terpenting adalah anggur tumbuh paling baik,” kata Winemaker Fintan du Fresne, yang telah menyelenggarakan acara pencicipan di seluruh wilayah untuk mengidentifikasi tipisitas. “Meskipun kita bisa membuat Pinot Noir yang bagus, kita bisa membuat Chardonnay yang jauh lebih baik.”

Chardonnay adalah bagian yang kuat dari portofolio Baileyana Nivens, tetapi ada juga kegembiraan di sekitar kulit putih aromatik seperti Grüner Veltliner, Riesling, dan Gewürztraminer.

“Kami sangat tertarik dengan apa yang dapat dilakukan oleh anggur putih di sini,” kata John Niven, yang memasukkan anggur tersebut ke dalam mereknya dengan harga terjangkau Tangent and Zocker (“penjudi” dalam bahasa Jerman), bersama dengan Baileyana, semua bagian dari Niven Family Wine Estates. 'Kulit putih segar dan murni adalah yang disukai orang.'

Center of Effort, investasi besar oleh mantan CEO Raytheon / Foto oleh Michael Housewright

Center of Effort, investasi besar oleh mantan CEO Raytheon / Foto oleh Michael Housewright

Kebangkitan Pinot Noir

Saat properti perintis ini berubah warna menjadi putih, ada juga dorongan yang didanai dengan baik ke arah warna merah. Itu termasuk Pusat Upaya , yang menempati bekas fasilitas Corbett Canyon. Dimiliki bersama oleh Bill Swanson, seorang lokal, yang menjadi CEO Raytheon, dan Pabrik Anggur Tolosa , yang Robin Baggett (dari Alpha Omega in Napa) didirikan bersama pada tahun 1998.

Jim Kress dari Tolosa / Foto oleh Michael Housewright

Jim Kress dari Tolosa / Foto oleh Michael Housewright

Dua tahun lalu, Baggett membawa pembuat anggur Jim Kress untuk mengguncang di Tolosa. Baggett menyediakan semua sumber keuangan yang dibutuhkan untuk pekerjaan itu.

'Saya dituduh sebagai 'Jim Tanpa Anggaran',' kata Kress, yang kecintaannya pada gadget barunya sangat menular, terutama penyortir optik. “Itu kesepakatan yang manis,” katanya. 'Ini pada dasarnya mengubah anggur menjadi kaviar.'

Bayangkan sebuah taman bermain orang dewasa, dengan bocce, tempat perokok, perokok luar ruangan dan oven kayu bakar.

Dia mengubah merek menjadi empat tingkatan, dari jalur distribusi grosir menjadi pembotolan $ 100 yang disebut Primera, bersama dengan serangkaian anggur dari kebun anggur terbaik di Sonoma dan Santa Barbara. “Tujuannya adalah menunjukkan Lembah Edna melawan daerah Pinot Noir yang sangat terkenal ini,” katanya.

Toulouse

Ruang mencicipi modern Tolosa / Foto oleh Michael Housewright

Mereka bersaing cukup kuat.

Di Center of Effort, Swanson menyewa veteran Central Coast Nathan Carlson, penduduk asli Minnesota, untuk mewujudkan impian Pinot-nya. Swanson telah menanam lebih banyak anggur dan mengembangkan merek yang ramping dan indah seperti yang dia bayangkan pada suatu larut malam di Helsinki. Dia juga merombak properti yang berdekatan menjadi taman bermain dewasa, lengkap dengan bocce, sebuah lapangan hijau, perokok luar ruangan, oven berbahan bakar kayu dan gua manusia yang ditipu. Dia mendapatkan izin untuk mengadakan pesta klub anggur di sana dan acara lainnya.

“Apa pun yang saya lakukan, saya melakukannya dengan benar,” kata Swanson. “Kami memiliki kesempatan untuk melakukan sesuatu yang sedikit berbeda di sini. Saya ingin menetapkan yang terbaik di Lembah Edna. '