Seperti semua cerita bagus yang berasal dari setan, membawa malapetaka (sebelumnya Doom Tiki) dimulai dengan jawaban atas sebuah doa. Doom Tiki adalah nama asli perusahaan saya yang melempar pop-up koktail dengan tujuan —Sebuah keinginan untuk transformasi yang dimulai dengan tindakan penyembuhan yang disebabkan oleh kemarahan. Pada bulan Juni 2019, saya menjadi duta merek untuk mixer Thomas Henry dan saya berada di Wildwood, New Jersey, untuk Tiki di tepi Laut : pendidikan yang berfokus pada perdagangan dan pengalaman budaya yang mendalam ke dalam “budaya”, minuman beralkohol, dan minuman di era Tiki. Saya dapat mengikuti salah satu seminar dan pembicara memilih untuk memulai dengan “doa tiki.” Sesuatu dalam diriku tersentak.

Saya dari California dalam arti sebenarnya. Itu berarti pergi ke taman hiburan dan melihat rekreasi nyata dari tanah leluhur Anda. Aneh sekali. Begitu juga dengan siswa kelas empat yang menunjukkan model bangunan Misi Spanyol yang memperbudak keluarga Anda. Ketidaknyamanan di ruang-ruang ini dan mengabaikan begitu banyak realitas bermasalah yang tak terucapkan dalam waktu lama membuat saya merasa merah. Namun di Tiki by the Sea, semuanya meluap-luap. Bisakah saya memfokuskan kembali kemarahan saya? Melakukan sesuatu yang dapat menenangkan jiwa saya dan membuka mata orang-orang di sekitar saya? Maka, dengan bantuan Austin Hartman, Sam Gauthier, dan Mariah Kunkel, Doom Tiki pertama diluncurkan pada tahun 2019 di Paradise Lounge, New York City.

Anda Mungkin Juga Menyukai: 8 Tempat Minuman Bucket-List di Seluruh Dunia

Konsepnya sederhana: Pimpin dengan memberi contoh. Gantikan ikon dan berhala yang dicuri dengan gambaran setan. Gantikan musik eksotika dengan doom metal. Kami menggalang dana untuk komunitas yang berjuang melawan penjajahan dan menciptakan model baru. Hal ini menyentuh hati dan perlahan-lahan, seiring dengan peristiwa tahun 2020 yang mengubah percakapan yang tak terhitung jumlahnya, semakin banyak suara yang bergabung. Kemarahan yang berkepanjangan terhadap apropriasi melanda dunia—dan menarik “dewa” tiki lama bersamanya. Pada saat warga London yang terkenal dan mantan penggemar tiki Gergő Muráth menikahi saya dan membawa saya ke Inggris, karya saya telah dicatat dalam Waktu New York dan kemarahan di Fox News. Dengan bantuan penyuling terkenal Maggie Campbell , kami didengarkan, dan yang lebih penting, komunitas yang terkena dampak Tiki juga didengarkan. Rencananya selalu mengubah nama dari Doom Tiki menjadi yang lain, tetapi pada awalnya nama yang blak-blakan itu dikaitkan dengan semua asosiasi lama untuk menghilangkannya. Akhirnya, kami memilih Doommersive— karena menangkap gambar yang imersif dan subversif serta bersifat doom metal heavy.

Meskipun diagnosis COVID yang sudah lama membatasi kemampuan saya untuk menjadi bartender, dengan Muráth di sisi saya, kami dapat meluncurkan kembali dan mengganti nama segera setelah membuat terobosan di Trailer Kebahagiaan , tujuan rum dan koktail terkenal di dunia di London. Memiliki pasangan menunjukkan kepada saya bahwa saya masih dapat membuat dampak tanpa harus berguncang dan melakukan mixing selama berjam-jam dan mendorong saya untuk terus bekerja dan melakukan penyembuhan; jadi, ketika Steva Casey dari Tiki by the Sea mendekati saya untuk membicarakan perspektif yang lebih besar, saya setuju.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Semakin Banyak Peminum yang Meninggalkan Minuman Keras, Bar Non-Alkohol Menawarkan Ruang Sosial Penting

Saya menghargai (dan masih) kesempatan untuk berbagi apa yang telah diajarkan oleh kolaborasi ini kepada saya dan apa yang diperlukan agar rangkaian pengambilalihan yang dipimpin oleh masyarakat adat ini bisa ada. Yang terpenting, saya menemukan komunitas, peserta didik Pribumi pertama saya, dan beberapa teman seumur hidup yang melakukan pembicaraan ini. Mampu memperbarui daftar contoh pemberdayaan dan reklamasi budaya setiap tahun adalah alasan saya terbang pulang. Beri saya koktail yang menyala-nyala dan kunci pembuka “Empress Rising” oleh Monolord, dan saya dengan senang hati akan membawa Anda dalam perjalanan itu.

Artikel ini awalnya muncul di Edisi musim dingin 2024 dari majalah Penggemar Anggur. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!

Hadirkan Dunia Anggur ke Depan Pintu Anda

Berlangganan Majalah Wine Enthusiast sekarang dan dapatkan 1 tahun seharga  $29,99.

Langganan