Jika Anda menikmati koktail, Anda perlu memiliki sebotol gin di bar rumah Anda. Dan meskipun ada sejumlah model gin, jika Anda hanya dapat memiliki satu botol, gin kering London — dengan profil rasa yang segar dan tajam ke depan yang mengingatkan pada angin hutan pinus — adalah pilihan yang tepat. Lagi pula, jika Anda memiliki minuman klasik ini di lemari minuman keras Anda, Anda dapat membuat martini, Negronis, gin & tonik, dan berbagai macam minuman campuran lainnya.

Jelas, gin sedang bersenang-senang sekarang. Ada lebih banyak pembotolan daripada sebelumnya — dan orang-orang tampaknya menemukan banyak gin-spiration di masa kebangkitan juniper. Sebagai contoh, kapel putih , istana gin yang terinspirasi steampunk dengan lebih dari 400 pembotolan gin dan 70+ koktail rendam gin di menu, dibuka tahun lalu di San Francisco. “Ginoisseur” Keli Rivers (ya, itu benar-benar gelarnya) memimpin bar. Daya tarik gin, katanya, ada pada keserbagunaannya.

Jika Anda memiliki minuman klasik ini di lemari minuman keras Anda, Anda dapat membuat martini, Negronis, gin & tonik, dan berbagai macam minuman campuran lainnya.

“Ini tidak seperti wiski — ia tidak ingin menjadi bintang yang bersinar sepanjang waktu,” jelas Rivers. Sebaliknya, 'itu menikah dengan apa pun yang Anda tempatkan dengannya, dan itu mengangkat dan memikat.'

Sementara itu, salah satu gin yang paling saya nantikan adalah J. Rieger & Co. “Midwestern Dry Gin,” dibuat di Kansas City, Missouri, dengan gaya dry gins London. Ini mengasyikkan karena salah satu kolaboratornya adalah Tom Nichol, penyuling ahli lama untuk lini Tanqueray Diageo. Dia dibujuk untuk menunda pensiun untuk bekerja dengan penyuling kerajinan, sebuah langkah yang The New York Times gambarkan sebagai 'seperti pembuat film independen yang membuat Jack Nicholson membintangi fitur debut mereka.' Gin mengambil namanya dari Rieger Hotel yang bersejarah, di mana bartender Ryan Maybee adalah mitra (dia juga mitra dalam penyulingan). Dengan seorang bartender sebagai bagian dari tim, Anda tahu bahwa gin akan siap untuk koktail (sebuah teori yang ingin saya uji dengan hadiah saya berikutnya).

Berikut ini beberapa gin, London Dry dan lainnya, untuk membantu Anda memulai koleksi.

Citadelle Gin (Prancis W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) $ 25, 94 poin. Ringan dan kompleks, gin ini, dibuat oleh produsen Cognac Maison Ferrand, memiliki aroma kulit lemon yang terkendali dan langit-langit yang manis dengan aksen jeruk, ketumbar, dan kapulaga. Hasil akhirnya sangat lembut dan cerah, hanya dengan sedikit rasa manis. Pembelian terbaik.

Gin Kekuatan Westbourne Martin Miller (Spirits Kindred Inggris Amerika Utara, Miami, FL) $ 40, 94 poin. Renyah dan klasik, gin ini sangat ideal untuk martini. Aroma mentimun yang ringan mengarah ke hidung, terbuka dengan lebih banyak mentimun dan juniper di langit-langit mulut, menghasilkan aksen pala dan ketumbar yang halus dan tajam.

Darnley's View London Dry Gin (Inggris Palm Bay International, Boca Raton, FL) $ 35, 93 poin. Gin serbaguna ini memiliki aroma lembut, hampir netral dan rasa manis marshmallow di langit-langit mulut. Sebagian besar rasa ada pada bumbu, pemanasan selesai yang menunjukkan ketumbar, jeruk, kayu manis dan lada hitam.

Mayfair London Dry Gin (Inggris Epic Wines & Spirits, Capitola, CA) $ 40, 93 poin. Diproduksi di penyulingan independen terakhir yang tersisa di London, gin yang layak G&T ini kuat, bersih dan segar, dengan banyak juniper, aroma bunga ringan di tengah lidah, dan sentuhan ketumbar yang manis pedas.

Langley's London Gin (Inggris Terlato Artisan Spirits, Lake Bluff, IL) $ 42, 93 poin. Gin yang kompleks dan seimbang ini memiliki cita rasa jeruk, sedikit manis, mengisyaratkan grapefruit dan memberikan aroma bunga putih yang samar dan menyenangkan. Hasil akhir menawarkan rasa jeruk dan pedas.

Beefeater 24 London Dry Gin (Inggris Pernod Ricard USA, Pembelian, NY) $ 29, 92 poin. Gin yang goyang dan astringen ini dicampur dengan teh sencha, tapi rasanya tidak seperti itu. Sebaliknya, profil rasa ada di sisi pedas, menunjukkan banyak cabai rawit, jinten, dan lada hitam, diakhiri dengan panas alkohol yang tajam dan minuman juniper. Serbaguna untuk menambahkan rasa yang kuat ke minuman campuran. Pembelian terbaik.

Gin MG London Dry Gin (Spanyol Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) $ 23, 91 poin. Ideal untuk martini dan G&T, carilah aroma segar dan kuat yang memadukan juniper dan adas manis. Langit-langitnya halus, kering dan sitrus, dengan sebagian besar rasa pada sentuhan akhir beraksen kayu manis. Pembelian terbaik.

J. Rieger & Co. Midwestern Dry Gin (AS Jacob Rieger & Company, Kansas City, MO) $ 30, 91 poin. Terkenal sebagai proyek pertama untuk Tom Nichol setelah pensiun dari perannya sebagai penyuling utama di raksasa gin Tanqueray, minuman menarik ini tentu saja merupakan kemenangan. Dengan aromanya yang lembut, seperti jeruk bali, dan rasa seperti sutra, carilah langit-langit licorice dan ketumbar yang kuat, dengan sentuhan akhir yang kuat dan super-citrusy.

Hat Trick Botanical Gin (AS: High Wire Distilling, Charleston, SC) $ 33, 90 poin. Kokoh dan hampir lembut di langit-langit mulut, gin ini membuka dengan adas manis dan aromatik ketumbar. Langit-langitnya memiliki cor buah-buahan, menyerupai kulit jeruk, raspberry, dan bahkan sekejap pisang, dibumbui dengan ketumbar hangat dan kapulaga.

Caorunn Small Batch Scottish Gin (Skotlandia 375 Park Avenue Spirits, Louisville, KY) $ 35, 89 poin. Aromanya lembut dan sedikit manis. Langit-langitnya lebih berani dan mengering, menunjukkan aroma halus dari kulit jeruk kering, bumbu mulling, dan aroma bunga lembut di pintu keluar yang halus dan segar.