272 Boylston Street
Boston, Massachusetts
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com

Brahm Callahan pindah dari sommelier menjadi direktur anggur Excelsior pada tahun lalu, dan di pos itu ia terus mengembangkan koleksi anggur kultus terroir yang digerakkan oleh restoran dari produsen kecil Dunia Baru dan Lama untuk melengkapi Koki Eksekutif Eric Brennan yang dipengaruhi secara global. Masakan Amerika. Lift kaca karya desainer Adam Tihany, dikelilingi oleh menara wine tiga lantai, 8.000 botol, menyambut Anda di pintu masuk dan tidak pernah gagal untuk memberikan sensasi. Begitu masuk, perabotan kayu dan kulit yang menawan dari ruang makan membuat Anda ingin menginap. Coba saja, dan cobalah Maine Lobster Tail Schnitzel — cakar lobster rebus mentega dan salad kentang fingerling Jerman — cocok dipasangkan dengan Domaine de la Solitude 2004 Cuvée Barberini, Châteauneuf-du-Pape Blanc, atau Bourgogne Blanc 2005 karya Georges Faiveley.

Statistik
Jumlah seleksi: 1.000
Botol dalam persediaan: 8.000
Jumlah anggur per gelas: 34
BYO: Tidak.
Sorotan daftar anggur: Fokus pada California Cabs, Meritage dan Pinot Noir dengan banyak pilihan Italia Utara dan Burgundy. Keseimbangan yang baik antara pembotolan Dunia Baru dan Dunia Lama. Produsen kecil yang membuat anggur berbahan dasar terroir dari seluruh dunia. Giacomo Borgogno Barolos dari 1961, 1978, 1982, 1985 dan 1990. Meo-Camuzet Echezeaux dari 2001, 2003 dan 2004 dalam botol setengah dan penuh. Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares dalam magnum dari tahun 1990, 1992 dan 2001. Pierre Peters Champagne. Di dalam negeri, Larkin, Owen Roe dan Kebun Anggur Peay. Alzero Cabernet Franc dari Quintarelli. Beragam pilihan Sauvignon Blancs dari Didier Dagueneau dari Pouilly-Fumé.