Hal ini terjadi pada sebagian besar dari kita: kita mengambil satu galon susu, lupa bahwa kita akan pergi ke luar kota dan tidak dapat menggunakannya sebelum kita kembali. Atau mungkin badai sedang melanda, atau ada masalah kesehatan masyarakat, yang berarti inilah saatnya untuk membeli bahan pokok. Jadi jika Anda punya simpanan susu dengan cepat mendekat terbaik jika digunakan oleh kurma, kami punya kabar baik: Anda bisa membekukan susu. Namun, cara terbaik untuk membekukan satu jenis susu (dengan persentase lemak dan pilihan susu non-susu yang berbeda) mungkin bukan yang terbaik untuk jenis susu lainnya. Inilah yang dipelajari oleh Test Kitchen kami tentang pembekuan susu.

BHG/Ana Cadena

Wadah Terbaik untuk Membekukan Susu

Stoples Pengalengan

Pilih stoples pengalengan yang khusus disetujui untuk dibekukan (ada pada kemasan stoples). Ini Stoples batu berbentuk bola ($14, Target ) adalah pilihan yang bagus. Gunakan hanya stoples kaca yang bermulut lebar karena stoples yang berleher (mulut biasa) lebih mudah pecah saat susu mengembang. Jangan mengisi stoples sampai penuh; sisakan sekitar satu inci ruang untuk ekspansi.

Nampan Es Batu

Isi nampan es batu dengan susu Anda. Setelah beku, pindahkan kubus beku ke dalam kantong plastik freezer.

BHG/Ana Cadena

Wadah Asli

Jika Anda memiliki ruang di dalam freezer untuk wadah galon atau setengah galon yang Anda miliki, Anda dapat memasukkannya ke dalam freezer. Namun seperti halnya setiap opsi di sini, wadahnya tidak boleh penuh sepenuhnya. Hal terbaik yang harus dilakukan adalah membuka wadah dan menuangkan sekitar satu inci cairan untuk memberikan ruang untuk pemuaian.

Wadah Plastik

Wadah plastik kaku dengan tutup kedap udara, seperti wadah Ziploc, merupakan pilihan tepat untuk membekukan susu dalam wadah yang lebih kecil. Wadah yang lebih kecil akan lebih mudah dimasukkan ke dalam freezer yang sudah penuh.

Kantong Pembeku Plastik

Jangan gunakan kantong sandwich biasa untuk membekukan susu. Sebagai gantinya, pilihlah kantong plastik yang dirancang untuk pembekuan seperti ini Tas freezer ritsleting Harmon ($4, Kamar Mandi Tempat Tidur & Selebihnya ) atau kantong pembeku vakum. Kantong yang aman untuk freezer lebih tebal dan lebih tahan terhadap kelembapan atau oksigen. Keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong, dan jangan lupa sisakan ruang untuk mengembang.

BHG/Ana Cadena

Cara Membekukan Susu

Cara membekukan susu akan sama untuk susu sapi, susu kacang, dan susu kedelai. Berapa lama susu membeku? Tidak masalah jenis susu apa yang Anda miliki. Dibutuhkan 3 hingga 4 jam untuk membekukan sepenuhnya.

• Untuk semua jenis susu, tuangkan susu ke dalam wadah yang Anda inginkan, sisakan sekitar satu inci ruang untuk memungkinkan pemuaian. (Ini tidak berlaku jika menggunakan nampan es batu.)
• Bekukan hingga 3 bulan sejak tanggal pembelian. Beberapa sumber menyarankan untuk menggunakan susu beku dalam waktu satu bulan untuk kualitas terbaik.
• Cairkan susu di lemari es setidaknya selama tiga hari dan kocok sebelum digunakan.

Membekukan Berbagai Jenis Susu

Meskipun Anda dapat membekukan susu apa pun, beberapa susu dapat bertahan lebih baik daripada susu lainnya. Jenis susu terbaik untuk dibekukan adalah susu biasa.

Susu Susu

Skim, 1%, 2%, dan susu murni semuanya bertahan dengan baik dalam pengujian kami. Mereka dibekukan dan dicairkan dengan baik tanpa tanda-tanda penurunan kualitas, seperti perubahan warna dan penggumpalan. Jadi minumlah, tambahkan ke sereal, gunakan dalam resep—gunakan susu beku yang dicairkan seperti halnya susu segar.

Susu Kacang

Santan almond dan santan dingin yang kami uji tampak mengental saat dicairkan. Produsen susu almond disarankan untuk tidak membekukannya karena menyebabkan pemisahan dan perubahan tekstur. Secara umum, susu kacang dan susu oat tidak dapat dibekukan dengan baik. Kemungkinan besar, teksturnya akan terpisah dan menjadi kasar, sehingga tidak cocok untuk diminum sendiri. Namun, silakan bekukan beberapa di dalam nampan es batu seperti yang disebutkan di atas untuk ditambahkan ke smoothie atau resep saus dan sup blender. Anda tidak akan melihat tekstur yang tidak enak saat kacang beku, kelapa, dan susu oat dimasukkan ke dalam resep seperti itu.

saya susu

Seperti susu kacang yang kami uji, susu kedelai tampak mengental saat dicairkan. Susu kedelai, khususnya, memiliki warna kopi muda yang tidak menarik. Jadi kami tidak menyarankan untuk membekukan susu kedelai, begitu juga dengan susu kedelai produsen besar . Namun, seperti halnya susu kacang, jika Anda membekukannya dalam cetakan es batu dan menambahkannya ke dalam resep campuran seperti sup dan smoothie, Anda tidak akan melihat perubahannya. Ini adalah alternatif yang baik untuk membuang susu kedelai yang akan terbuang sia-sia.

Berapa Lama Membekukan Susu

Gunakan susu beku pada bulan pertama untuk kualitas terbaik. Namun, Anda bisa menyimpannya di freezer hingga tiga bulan sejak pembelian.

Sekarang Anda tidak perlu membuang uang sepeser pun atau melakukan tes mengendus untuk mengetahui apakah susu Anda rusak. Sebagai gantinya, masukkan susu ke dalam freezer, menggunakan metode kami, sebelum tanggal batas waktu terbaik yang tertera pada wadah agar susu Anda dapat dibekukan dengan aman untuk nanti.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim