Pabrik anggur California lainnya telah hadir di Washington, menyusul pembelian merek mapan oleh E. & J. Gallo dan Foley Family Wines baru-baru ini, dan usaha patungan antara Charles & Charles dan Trinchero Napa Valley. Cakebread Cellars, pendukung Napa Valley selama empat dekade, meluncurkan Mullan Road, anggur yang dibuat dengan anggur yang dibeli dari kebun anggur Seven Hills Walla Walla.

Saat mencicipi sampel barel tahun 2012 secara informal dari lebih dari dua lusin kilang anggur yang membeli buah Seven Hills, Penggemar Anggur mengobrol dengan Dennis Cakebread, wakil presiden penjualan dan pemasaran, dan Aryn Morell, pembuat anggur Cakebread Cellars. Anggur Mullan Road pertama — campuran bergaya Bordeaux — dibuat di Artifex Wine Company, sebuah fasilitas penghancur khusus di Walla Walla.

Cakebread mengungkapkan antusiasmenya yang besar untuk proyek baru ini, langkah pertama yang dapat berkembang menjadi kilang anggur yang lengkap. Bekerja di wilayah baru yang dikelilingi oleh orang-orang seperti Gary dan Chris Figgins (Leonetti Cellar), Norm McKibben (Pepper Bridge) dan Marty Clubb (L'Ecole No 41) telah menjadi inspirasi, katanya. “Senang bekerja di lingkungan kolegial seperti itu,” kata Cakebread.

Dia juga mencatat bahwa produksi Cakebread Cellars kurang lebih telah mencapai puncaknya pada tahun 2005 — waktu yang tepat untuk menghentikan ekspansi, mengingat perjuangan yang dihadapi banyak perkebunan anggur dalam kemerosotan ekonomi baru-baru ini. Tapi kemenangan beruntun mereka saat ini mungkin akan berlanjut. Vintage 2012 adalah yang luar biasa di Lembah Walla Walla. Komponen yang pada akhirnya dapat membentuk Mullan Road 2012 sudah menunjukkan rasa buah yang dalam dan sorotan hangat dari barel yang menua.

Namun satu pertanyaan masih tersisa: Apa yang menginspirasi nama itu?

Sebagai 'ahli sejarah' yang menggambarkan dirinya sendiri, Cakebread ingin menghormati Letnan Angkatan Darat AS John Mullan. Pada tahun 1859–1860, Mullan memerintahkan sekelompok tentara, surveyor, dan insinyur untuk membangun jalan gerobak dari Fort Benton, Montana ke Fort Walla Walla.