Berita utama baru-baru ini di halaman makan The New York Times membuat saya tertawa. 'Pie to Cupcake: Time's Up,' katanya. Dari mana mereka mendapatkan ide itu? Benar, pai adalah suguhan dan ikon budaya Amerika. Dan ada banyak bukti bahwa koki kreatif memberikan pembaruan lezat dan inovatif yang sama seperti yang mereka kunjungi pada hampir setiap hidangan lainnya. Tapi waktunya habis untuk kue mangkuk? Saya kira tidak.

Namun, tampaknya, yang lain melakukannya. Dalam beberapa bulan terakhir, teori serupa telah melayang di The Wall Street Journal, di National Public Radio, dan di tempat lain. Semua jenis manisan, mulai dari es loli hingga pai Whoopie hingga donat, telah disebut-sebut sebagai thang manis besar berikutnya.

Yang saya katakan, 'Keberatan, Yang Mulia! Hentikan kegilaan! ' Terkait makanan yang dipanggang, apakah kita benar-benar membutuhkan kuliner yang setara dengan 'Raja sudah mati — umur raja?' Biarkan orang memilih dengan selera mereka. Dan dilihat dari penjualan buku masak yang dikhususkan untuk kue mangkuk dan perkembangan toko kue mangkuk di seluruh Amerika Serikat, saya akan mengatakan bahwa mereka sudah melakukannya. Keputusan mereka jelas: Tidak ada yang akan menggantikan cupcake.

Anda mungkin berkata bahwa saya bias. Kamu benar. Saya suka Cupcake. Saya sudah sejak saya masih kecil. Saat tumbuh dewasa, saya memanggangnya dengan berdiri di kursi di samping ibu dan ayah saya. Ketika saya berada di Universitas Syracuse, ada malam-malam ketika cuaca sangat dingin sehingga saya tidak bisa keluar, jadi saya membuat kue mangkuk. Di Kota New York setelah kuliah, saya tidak dapat memberi tahu Anda berapa malam saya akan mampir di toko makanan terdekat dan membeli kue mangkuk. Atau dua — saya tidak pernah bisa memutuskan hanya satu rasa, jadi saya akan makan setengah dari masing-masing rasa. (Setidaknya, saya memutuskan untuk makan setengah malam, saya menyerah dan memakan semuanya. Begitulah cara saya mendapat ide untuk membuat kue mangkuk mini.)

Pada tahun 2008, saya dipecat dari pekerjaan saya. Karena terkejut, mengemasi bilik saya dan berusaha untuk tidak menangis, saya menelepon saudara laki-laki saya, Brian, yang baru saja memulai perusahaan pemasaran dengan temannya. Mereka mengatakan kepada saya, “Pulanglah dan buatlah beberapa kue mangkuk Anda. Kami akan mencari cara untuk menjualnya. ' Saya pulang dalam keadaan linglung dan memanggang 200. Adik sahabat saya sudah berakhir dan dia membawa beberapa ke kantornya. Bosnya mencicipi mereka dan menawarkan untuk memperkenalkan saya pada kateringnya. Dia menyukai mereka, mulai mengundang saya untuk melakukan acara dan memperkenalkan saya kepada seorang pemilik kafe yang juga sangat menyukainya. Satu hal yang mengarah ke toko pertamaku yang lain adalah di sebelah kafenya.

Saya tidak pernah bermimpi akan membuat kue mangkuk untuk hidup — apalagi bayi saya akan menjadi cukup populer untuk ditampilkan di media dan di The View ABC. Jadi saya telah banyak berpikir tentang mengapa cupcake menjadi kultus. Mereka indah untuk dilihat dan lezat. Mereka membawa orang dewasa kembali ke masa kecil mereka, dan mereka membawa anak-anak — kedengarannya klise, tidak ada kata lain untuk itu — kegembiraan. Selain itu, mereka memanjakan diri tanpa rasa bersalah, baik secara finansial maupun kalori.

Saya tidak akan mengabaikan fakta bahwa kue mangkuk telah menjadi tren selama sekitar satu dekade terakhir. Entahlah, bisnis saya mendapat keuntungan dari kebangkitan kembali cupcake. Tapi saya tidak terlalu menekankan pada tren. Saya selalu ingat bagaimana, di sekolah menengah, anak-anak yang peduli dengan tren tidak pernah tahu siapa mereka sebenarnya atau apa yang sebenarnya penting. Dan sedikit kebijaksanaan itu tetap melekat pada saya.

Jadi, jika Anda menyukai kue mangkuk, siapa yang peduli dengan judulnya? Dengan permintaan maaf kepada Will Shakespeare (yang mungkin suka scone sekarang dan nanti) —ini di atas segalanya: untuk dirimu sendiri, dan kue mangkukmu, jadilah benar.

Melissa Bushell adalah pendiri Baked by Melissa, kunjungi online-nya di Bakedbymelissa.com .