Terbaik 2011: Blue Hill di Stone Barns (Pocantico Hills, NY)
Bersumber dari ladang dan padang rumput sekitarnya serta pertanian dan pasar lokal lainnya, Blue Hill di Stone Barns menyoroti sumber daya Lembah Hudson yang melimpah. Tidak ada menu. Sebaliknya, para tamu disajikan dengan daftar lebih dari 100 bahan, diperbarui setiap hari.
Botol Tujuan:
Frank Cornelissen NV Magma Rosso 6 (Etna)
Schäfer-Fröhlich 2002 Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese (Nahe)
Domaine A. Clape 1989 Cornas
Penekanan daftar anggur ada pada produsen yang mempraktikkan ekologi yang sehat.
Untuk informasi lebih lanjut tentang Pocantico Hills, NY, restoran, klik disini .
