Ada sesuatu yang sangat menghibur tentang segelas Beaujolais. Bisa jadi belaian anggur itu sendiri: buah beri yang hidup, tanin yang lembut, dan kerangka yang kokoh namun ringan dari varietas yang paling banyak ditanam di kawasan ini, Gamay teksturnya yang halus dan buah yang berkilauan dari Chardonnay di kawasan itu atau kresek dan kerenyahan balerina- rona Beaujolais Rosé — semua dicapai tanpa otot atau kilat — yang menghangatkan hati dan lidah yang paling keras. Atau mungkin mengetahui bahwa Beaujolais sangat terjangkau, menawarkan keuntungan luar biasa untuk uang di samping kemudahan untuk diminum. Kemudian lagi, bisa jadi fakta bahwa Beaujolais adalah anggur yang sangat serbaguna untuk dipasangkan dengan makanan, mampu dipadukan dengan segalanya mulai dari makan malam Thanksgiving hingga masakan Timur Tengah, dari charcuterie hingga ikan bakar. Pada saat begitu banyak dari kita mengurung diri di rumah kita, tidak pasti akan masa depan, Beaujolais adalah segelas penuh ketenangan, kelezatan yang nyaman.

55 mil yang membentuk wilayah Beaujolais terletak di timur Prancis, dengan perbukitan Massif Central di barat dan Sungai Saône — yang mengalir ke kawasan wine Cotes du Rhone — di timur. Kota Lyon terletak di selatan dan Burgundy di utara.

Iklim Beaujolais adalah kontinental, tanaman merambatnya dilindungi oleh pegunungan Haut-Beaujolais dan suhunya diatur oleh sungai Saône di dekatnya. Gabungkan ini dengan perbukitan, sering kali curam, perbukitan, dan tanah kuno yang beragam, dan Beaujolais adalah wilayah perkebunan anggur utama, seperti yang diakui oleh orang-orang sejauh Romawi. (Salah satu “Crus” di kawasan itu, Juliénas, kemungkinan besar merujuk pada Julius Caesar.) Pada Abad Pertengahan, desa Beaujeu menjadi pusat pembuatan anggur berkat tuan-tuan kaya dengan nama yang sama. Tapi anggur tidak benar-benar populer sampai abad ke-17. Kedekatan dengan sungai Saone dan Rhone berarti transportasi yang mudah ke warga Lyon yang haus. Pada abad ke-19, produksi anggur semakin meningkat dengan munculnya jalur kereta api, yang memungkinkan anggur untuk dikirim ke Paris dan tempat lain.

Dalam hal varietas anggur, sementara Chardonnay memainkan peran pendukung namun solid di wilayah tersebut, Gamay Noir menguasai segalanya, yang mencakup 98% dari semua produksi Beaujolais. Gamay dapat memiliki gaya yang sangat bervariasi tergantung di mana ia tumbuh dan cara pembuatannya.

Gaya fermentasi khas Beaujolais, dikembangkan di awal tahun 20^thCentury, disebut maserasi karbonik, proses fermentasi berry utuh yang meningkatkan rasa buah anggur dan melembutkan taninnya. Teknik ini terutama digunakan untuk Beaujolais Nouveau , anggur yang diminum lebih awal dirilis hanya beberapa minggu setelah fermentasi selesai. Meskipun ada perubahan dari beberapa produsen 'Cru' ke fermentasi ragi tradisional, banyak di wilayah tersebut masih menggunakan teknik semi-karbonik.

Namun, Terroirs masih memiliki keputusan akhir. Di sinilah 12 AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Beaujolais masuk ke dalam gambar.

Di tanah yang lebih banyak berbahan dasar tanah liat di selatan, anggur dari Gamay berkulit tipis cenderung ringan dan menyegarkan, dengan rasa buah merah yang goyang seperti stroberi, ceri, dan cranberry, didukung oleh aroma bunga, permainan, dan rempah-rempah yang bersahaja. Banyak dari anggur di sini yang ditunjuk Beaujolais AOC .

Anggur yang termasuk dalam tingkat menengah kawasan, Desa Beaujolais AOC , terletak terutama di tanah granit utara dan dapat menawarkan lebih banyak kompleksitas dan intensitas warna. Di bawah sebutan ini, di tanah liat-kapur atau tanah napal di ujung utara wilayah itulah Anda akan menemukan banyak Chardonnay terlezat di kawasan itu, yang umumnya bertubuh penuh, halus dan berbuah cerah. Rosé yang segar dan segar, dibuat dari Gamay, adalah gaya yang popularitasnya meningkat tajam dan merupakan spesialisasi Beaujolais lainnya.

Semua 10 dari Beaujolais AOC Crus terletak di utara pada tanah yang disebut secara lokal sebagai 'lemak babi', dengan kata lain, penampang melintang seperti lemak dari oksida besi, granit dan silika.

Dari utara ke selatan, Crus yang ditunjuk adalah: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly dan Côte de Brouilly. Setiap Cru menghasilkan anggur unik yang mencerminkan terroir masing-masing, tetapi secara umum, anggur Cru Beaujolais adalah yang paling bernuansa dan elegan di wilayah ini, dengan rangkaian buah satin, motif bunga dan rempah-rempah, tanin halus dan struktur yang diatur untuk gudang dan minum anak muda.

Bagian terbaik? Mereka sangat berharga untuk kualitas yang luar biasa. Jadi minumlah.