Disponsori oleh

Di kaki bukit Alpen yang tertutup salju terletak Piedmont, wilayah yang perbukitannya dipenuhi gereja abad pertengahan, kastil, borgo, dan kilang anggur yang menghasilkan beberapa anggur paling populer dan unik di Italia. Barbera d'Asti - yang menerima status DOC pada tahun 1970, dan status DOCG pada tahun 2008 - dibuat dengan anggur Barbera berwarna safir yang tumbuh subur di wilayah Monferrato di Piedmont. Bagi penduduk setempat, ini telah disajikan sebagai anggur sehari-hari selama berabad-abad, dan sekarang konsumen internasional menemukan pengalaman minum yang luar biasa yang diberikan oleh warna merah unik ini.

Ditanam di tanah berpasir dan berpasir yang sering mengering karena bayangan hujan alpine, anggur Barbera menghasilkan anggur buah dengan tanin rendah dan keasaman tinggi. Ini sekaligus kaya rasa dan bertubuh ringan. Udara dingin alpine yang menghantam iklim Mediterania yang hangat membentuk perubahan suhu siang hari yang intens yang mengisi lembah dengan kabut pagi yang tebal. Ini menciptakan kondisi cuaca dingin yang melahirkan intensitas anggur, dan kondisi cuaca hangat yang membuatnya kaya. Pigmen gelap pada anggur meminjamkan anggur dengan warna yang pekat, yang menua dari ruby ​​dalam hingga garnet.

Barbera d'Asti DOCG dan Barbera d'Asti Superiore DOCG mendefinisikan anggur di wilayah ini, dan intens, kuat, dan gigih tanpa menjadi berat. Barbera d'Asti biasanya difermentasi dalam tong baja, menghasilkan anggur yang bulat dan lembut. Dimulai dengan keasaman yang menyenangkan diikuti dengan buket buah merah yang kering dan intens seperti ceri, blackberry, raspberry, plum, dan aroma bunga yang lembut. Ini adalah salah satu dari sedikit anggur merah yang berpasangan indah dengan ikan, terutama ikan kod dan hidangan ikan teri yang populer di wilayah tersebut.

Barbera d'Asti Superiore disimpan dalam tong kayu ek atau kastanye selama minimal enam bulan, menciptakan anggur yang subur dan kompleks yang dibuka dengan campuran buah kering sebelum menyadari aroma vanilla, kopi, dan kakaonya yang kaya dan pedas. Anggur ini bisa berumur antara 10 sampai 20 tahun dan paling cocok dipasangkan dengan daging buruan dan merah, serta pasta isi.