Dari effervescent Anggur hijau untuk kaya dan aromatik Pelabuhan , Portugal terkenal dengan anggur . Tetapi ketika Anda mendambakan sesuatu yang lebih kuat, negara ini menawarkan jajaran minuman keras dan minuman khas Portugis — beberapa yang sulit Anda temukan di mana pun di luar perbatasan negara.

“ Portugal memiliki semangat yang sangat unik, ”kata Nelly Saraiva, salah satu pendiri importir yang berbasis di Rhode Island Merek Portugal . “Meskipun mereka tidak selalu mendapat pengakuan internasional, mereka pasti menarik perhatian orang-orang yang pernah mengalaminya.”

Ini enam orang Portugis roh Dan minuman keras untuk dicoba ketika Anda sudah kenyang dengan anggur.

Roh Portugis untuk Diketahui

Singerga

Berdasarkan formula sangat rahasia yang diturunkan di antara para biarawan Benediktin di Biara Singeverga di utara Porto, minuman keras herbal ini dibuat dengan cermat menggunakan teknik yang dikembangkan pada pertengahan abad ke-20. Ini berisi selusin rempah-rempah dan tumbuhan yang ditanam di halaman biara, termasuk kunyit, cengkeh, vanila, ketumbar, dan pala.

João Sancheira, manajer bar di Lisbon yang berbintang Michelin 100 cara , mengatakan bahwa Singeverga adalah minuman favoritnya yang dibuat di Portugal. “Minuman keras itu memiliki rasa manis, tentu saja, tetapi juga ada rasa pahit di dalamnya, yang menambah kompleksitas ,' dia berkata. “Saya sangat suka menggunakannya koktail . Ini bekerja sangat baik dengan soda dan air jeruk nipis atau dengan sesuatu yang lebih bersemangat, seperti hitam Manhattan sebagai sinergis dari amaro Italia .”

ceri asam

Pengunjung ke Lisbon pasti akan memperhatikan ceri asam atau bar ginjinha tersebar di seluruh kota. Ringkas dan tanpa embel-embel, bar ini hanya dikhususkan untuk minuman keras ceri yang berasal dari kota ini berabad-abad yang lalu. Legenda mengatakan bahwa seorang biarawan di Igreja de Santo António mengembangkan resep untuk semangat Portugis ini, yang memasukkan aguardente, alkohol sulingan yang kuat, dengan ceri asam dan gula.

Minuman keras ini tersedia secara luas di supermarket, toko, dan restoran di seluruh Lisbon, tetapi jika Anda memiliki kesempatan, mampirlah ke bar ginja untuk mendapatkan pengalaman penuh. Penduduk setempat menikmati minuman yang manis dan kuat kapan saja, siang atau malam, karena dikatakan memiliki khasiat obat. Ini biasanya dijual dalam gelas shot seharga satu atau dua euro per porsi dan dapat dipesan dengan atau tanpa ceri yang direndam minuman keras di bagian bawah gelas.

Amendo Karena

Minuman keras almond pahit ini berasal dari Algarve, wilayah paling selatan Portugal, yang terkenal dengan pantai dan desa nelayannya yang menawan. Ringan dan manis, biasanya disajikan di atas es dengan irisan lemon. Ini sangat populer sebagai minuman beralkohol atau pencernaan, dan juga merupakan tambahan yang bagus untuk koktail. Ini mirip dengan Amaretto Italia dalam rasa.

Minuman keras ini umumnya dikenal dengan nama salah satu produsen terbesarnya, Amarguinha, yang diwakili Saraiva di Brands of Portugal. “Ini sangat aromatik dengan nada almond berbumbu dan sedikit buah jeruk — dan juga dengan cara yang aneh, tapi bagus, sedikit kue cakar beruang,” katanya.

8 Pencernaan Terbaik untuk Diminum Setelah Makan Besar, Menurut Pro

Licor Beirao

'Liquor of Portugal' yang diproklamirkan sendiri, Licor Beirão berasal dari tahun 1920-an dengan resep yang dijaga ketat yang melibatkan distilasi ganda biji dan herba dari seluruh dunia. Hasilnya: minuman keras lembut seperti beludru yang secara tradisional disajikan di atas bebatuan.

“Ini sangat unik karena saat ini tidak ada yang seperti itu di pasar untuk dibandingkan,” kata Saraiva. “Beberapa rasa dapat langsung dikenali, seperti adas manis, kayu manis, kulit jeruk, dan kapulaga, tetapi beberapa lainnya menciptakan rasa campuran yang luar biasa sehingga sulit dibedakan.”

Untuk menyajikannya, dia merekomendasikan menghancurkan jeruk keprok atau clementine, menambahkan dua ons Licor Beirão dan es dan menambahkannya air mineral berkilau dan daun kemangi untuk hiasan.

Minuman Merda

Meskipun ini mungkin tampak seperti hadiah lelucon untuk dibawa pulang ke teman Anda yang paling tidak disukai setelah perjalanan ke Portugal, licor de merda—atau 'minuman keras'—sebenarnya memiliki penggemar yang adil. Minuman tersebut pertama kali dibuat di wilayah anggur Cantanhede pada tahun 1970-an, ketika Portugal sedang mengalami masa ketidakstabilan politik. Minuman itu adalah anggukan kepada pemerintah negara yang tidak begitu populer saat itu. Namun ternyata, itu menjadi cukup populer untuk bertahan.

Syukurlah, licor de merda sebenarnya tidak dibuat dengan, ahem, kotoran, meski warnanya cokelat. Bahan utamanya meliputi susu, kakao, kayu manis, vanila, dan buah jeruk. Biasanya, ini populer di bar mahasiswa dan tempat wisata berkat faktor kejutannya, tetapi Anda juga akan menemukannya di menu di bar koktail yang trendi dan bahkan digunakan sebagai bahan untuk beberapa makanan penutup. Ada yang suka satu scoop mousse de merda? (Kami akan membiarkan Anda menerjemahkan yang itu.)

arbutus

Keistimewaan Algarve lainnya, aguardente de medronho agak mirip minuman keras di KITA. —sangat kuat (sekitar 50% ABV ), dan sering disuling oleh produsen yang mungkin atau mungkin tidak memiliki lisensi teknis untuk membuat air api. Ada segelintir produsen komersial, tetapi saat berada di Algarve, Anda lebih mungkin menemukan label pribadi yang dibuat oleh produsen kecil yang terletak di pegunungan berbatu di wilayah tersebut.

Medronho terbuat dari buah pohon arbutus, juga dikenal sebagai pohon strawberry, yang tumbuh liar di seluruh Mediterania dan Eropa Barat. Buahnya hanya menyerupai stroberi, dengan rasa asam dan konsistensi seperti leci. Tidak jarang ditawari suntikan medronho setelah makan malam di restoran Algarve, atau bahkan di pagi hari Anda mereka membunuh (kopi).